Ресторанний десерт вдома без зусиль: готуємо малинову пана-коту (РЕЦЕПТ)

В літню пору все менше хочеться випічки й все більше — десертів, для яких потрібна не духовка, а холодильник. Якщо ви вже готували ніжний вишневий трайфл, зверніть увагу на цей рецепт ванільної пана-коти.

Цей десерт добре освіжає при високих температурах, а ще - виглядає настільки привабливо, що стане окрасою будь-якого святкового столу. Рецептом поділились на порталі Shuba.

Інгредієнти:

• Молоко - 300 мл

• Вершки - 300 мл

• Цукор - 150 г

• Цукор ванільний - 10 г

• Желатин - 8 г

• Вода - 80 мл

Для малинового желе:

• Малина - 600 г

• Цукор - 150 г

• Желатин - 6 г

• Вода - 60 мл

Спосіб приготування:

1. 8 г желатину замочіть у 80 мл води й залиште на 10 хвилин, щоб він набух. У каструлю влийте молоко, вершки, всипте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

2. Додайте желатин, ванільний цукор і ретельно розмішайте. Розлийте суміш у склянки й поставте в холодильник, щоб вона застигла (близько 1 години).

3. Для желе 6 г желатину залийте 60 мл води й залиште на 10 хвилин, щоб він набух. Малину помийте і видаліть плодоніжки. Покладіть її в каструлю, засипте цукром і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Проваріть, помішуючи, кілька хвилин, поки не розчиниться цукор.

4. Збийте малину блендером до однорідної маси, додайте желатин і ще раз збийте. Залиште, щоб маса трохи охолонула. Потім розкладіть її в склянки на вершковий шар.

5. Поставте в холодильник, щоб пана-кота повністю застигла (близько 1 години). Після цього десерт можна подавати до столу.

Ласощі виходять ніжні, з легкою малиновою кислинкою. Також ми розповідали, як приготувати смачний пиріг з вишнею та сиром.