До Дня рибалки 2023 розповідаємо, як приготувати ніжний рулет зі скумбрії. Це універсальна риба - ми розповідали, як смачно приготувати її на грилі .

Рулет зі скумбрії стане ідеальною холодною закускою, що стане окрасою будь-якого святкового столу. Рулет виглядає оригінально та смакує абсолютно всім гостям.

Інгредієнти:

• 2 рибини;

• 4 яйця;

• 1 морквина;

• 1 цибулина;

• 10 г желатину;

• 50 г зелені;

• спеції до смаку.

Спосіб приготування:

1. Якщо у вас готове філе, просто посоліть його. Якщо цілі рибини - обережно розберіть. Відріжте голову й хвіст, зробіть надріз уздовж. Видаліть хребти, та, за можливості маленькі кісточки. Видаліть також кишки й чорну плівку.

2. На тертці для корейської моркви натріть цей овоч. Зваріть яйця накруто. Цибулю наріжте півкільцями.

3. Цибулю та моркву трохи обсмажуємо. Дрібно нарізаємо петрушку.

4. Кладемо рибини животиками догори так, щоб одна трішки находила на іншу. Посоліть, поперчіть й присипте кристалами желатину.

5. Формуємо рулет - на рибу викладаємо шар овочів, потім зелень, а зверху - яйця. Присипаємо часником.

6. Загортаємо рулет та щільно обгортаємо харчовою плівкою. Зав’язуємо кінці та кладемо в каструлю з окропом. Варимо 20 хвилин і одразу ж витягаємо із води.

7. Коли рулет прохолоне, кладемо під прес на 2 годинки. Після цього можна нарізати на кружальця і подавати до столу.

Страва виходить дуже смачною. Також ми розповідали, як готувати автентичну рибну юшку .