Спробуйте - і будете закривати відрами: неймовірний домашній кетчуп без крохмалю (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як закрити на зиму смачні кабачки кружечками. Тепер ділимось рецептом смачного та цілком натурального домашнього кетчупу. Найкраще в ньому те, що ви точно будете впевнені у якості продуктів, які туди покладете.

Звісно, придбати готовий кетчуп набагато простіше, але він ніколи не матиме такого смаку та аромату. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина”. Кетчуп виходить густим і дуже апетитним.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Помідори – 3 кілограми;

  • Одна цибуля;

  • Один часник;

  • Чайна ложка солі;

  • 3 столові ложки цукру;

  • Чайна ложка гірчичного порошку;

  • 0,5 чайної ложки суміші перцю;

  • 1 лавровий лист;

  • Оцет 70% – ¼ чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Миємо томати. Чистимо цибулю та часник. Всі овочі пропускаємо через м’ясорубку – спершу часник, потім цибулю, а в кінці томати.

  2. Масу перекладаємо у каструлю та ставимо варитись. Коли закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо ще 10 хвилин.

  3. Під час цього процесу каструлі почне з’являтись прозора рідина. Її слід збирати - для максимальної густини кетчупу.

  4. Коли густа помідорна маса трохи охолоне, перебиваємо її блендером до однорідності. Потім - перетираємо масу через сито, щоб відсіяти шкірки та насіння помідорів.

  5. Повертаємо масу у каструлю, додаємо лавровий лист, перець, мелену гірчицю, сіль та цукор. Готуємо усе ще близько 7-10 хвилин.

  6. Коли соус загусне, додаємо оцет і дістаємо лавровий лист. Розливаємо готовий гарячий кетчуп у стерилізовані банки та закручуємо кришками.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

У цього кетчупу просто маса застосувань. Можна їсти його просто так, зробити із нього підсмажку, використати за основу під час приготування соусів, або й як томатну складову в ароматному борщі.