Ми розповідали, як закрити на зиму смачні кабачки кружечками . Тепер ділимось рецептом смачного та цілком натурального домашнього кетчупу. Найкраще в ньому те, що ви точно будете впевнені у якості продуктів, які туди покладете.

Звісно, придбати готовий кетчуп набагато простіше, але він ніколи не матиме такого смаку та аромату. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина” . Кетчуп виходить густим і дуже апетитним.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 кілограми;

• Одна цибуля;

• Один часник;

• Чайна ложка солі;

• 3 столові ложки цукру;

• Чайна ложка гірчичного порошку;

• 0,5 чайної ложки суміші перцю;

• 1 лавровий лист;

• Оцет 70% – ¼ чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Миємо томати. Чистимо цибулю та часник. Всі овочі пропускаємо через м’ясорубку – спершу часник, потім цибулю, а в кінці томати.

2. Масу перекладаємо у каструлю та ставимо варитись. Коли закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо ще 10 хвилин.

3. Під час цього процесу каструлі почне з’являтись прозора рідина. Її слід збирати - для максимальної густини кетчупу.

4. Коли густа помідорна маса трохи охолоне, перебиваємо її блендером до однорідності. Потім - перетираємо масу через сито, щоб відсіяти шкірки та насіння помідорів.

5. Повертаємо масу у каструлю, додаємо лавровий лист, перець, мелену гірчицю, сіль та цукор. Готуємо усе ще близько 7-10 хвилин.

6. Коли соус загусне, додаємо оцет і дістаємо лавровий лист. Розливаємо готовий гарячий кетчуп у стерилізовані банки та закручуємо кришками.

У цього кетчупу просто маса застосувань. Можна їсти його просто так, зробити із нього підсмажку, використати за основу під час приготування соусів, або й як томатну складову в ароматному борщі .