Цей швидкий соус підкорить вас із першої ложки: фантастична зелена аджика (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як приготувати олійну заправку до салату, яка перетворить звичайні овочі на ресторанну страву. Тепер ділимось рецептом зеленої аджики.

Цей соус може бути як пікантним діпом, так і закускою. Готується дуже швидко - все, що потрібно, це підготувати трави і овочі та змішати з сіллю, оцтом і цукром. Рецептом поділились на порталі appetito.com.ua. Аджику можна заготовити використовувати відразу або заготовити на зиму.

Інгредієнти:

• петрушка – 260 г;

• звичайний цукровий пісок – 25 г;

• кріп – 110 г;

• кам’яна сіль – 10 г;

• солодкий перець зелений – 400 г;

• оцет – 45 мл;

• часник – 210 г;

• пекучий зелений перець – п’ять стручків.

Спосіб приготування:

1. Зелень кропу і петрушки миємо та обсушуємо на серветках. Кришимо все невеликими смужками.

2. Перекладаємо в блендер і збиваємо хвилину на середній швидкості. Зі стручків солодкого перцю видаляємо плодоніжки і насіння. Розламуємо його на шматки і відправляємо до зелені. Подрібнюємо ще хвилину.

3. Зі стручків пекучого перцю зрізаємо хвостики, насіння не видаляємо. Часник чистимо.

4. Гіркий перець і часник кладемо в блендер і продовжуємо перебивати. В кінці додаємо цукровий пісок, сіль і вливаємо оцет. Ретельно перемішуємо.

5. Розкладаємо аджику у стерилізовані банки і закатуємо герметично кришками.

Така аджика зберігається в льосі або іншому прохолодному місці. Також ми розповідали, як смачно закрити помідори на зиму.