Рецепт шоколадного фонданта. Видео

22.11.2012 11:46

 Роскошное сочетание черного шоколада и белого пломбира.  

 
 
Ингредиенты
Рецепт
Пошаговая инструкция
 

 

- 200 г черного шоколада  (содержание какао - не менее 72%)
- 4 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
- 85 г сахара
- 3 яйца
- 85 г муки 
- щепотка соли
 
 
 
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на маленькой мощности, время - 2 минуты. 
 
С помощью миксера начните взбивать масло и сахар, далее по одному вбейте яйца, уменьшите скорость и добавьте  муку и соль, а потом - растопленный шоколад.
 
Смажьте формочки, влейте в них получившуюся массу. Поместите в разогретый до 220 градусов духовой шкаф, выпекайте 8-10 минут. По истечении этого времени проверьте фондант на готовность - должна образоваться корочка толщиной около 1 см, а остальной шоколад должен вытекать; если фондант не готов - нужно его допечь в течение 2 минут. 
 
Подавайте вместе с белым пломбиром (летом можно заменить его малиной), посыпать сахарной пудрой. Важно! Фондант подают и едят сразу после извлечения из печи. 
 
 
 

Распечатать рецепт

 
Перед тем как приступить к приготовлению десерта, отмерьте нужное количество каждого ингредиента - тогда фондант получится наверняка, без нарушения пропорций и технологий. 
 
 
Растопите шоколад. С помощью миксера взбейте масло, добавьте сахар, по одному введите в смесь яйца. После - добавьте муку и остывший растопленный шоколад. 
 
 
Смажьте формочки, разлейте смесь. Уриэль печет три основных десерта и один - "контрольный", по которому определяет готовность десерта. 
 
 
Десерт отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут. 
 
 
По истечении 8-10 минут достаньте десерт из духовки и по "контрольной" порции проверьте, готов ли он (сверху должна образоваться корочка). 
 
 
Подавайте и ешьте фондант сразу после того, как извлекли из печи. Сервируйте шариком белого пломбира, с помощью сита притрусите сахарной пудрой. Приятного аппетита! 
 
 

Источник: ХОЧУ

Теги: видео десерт шоколад мастер-класс фото видеоурок фоторецепт Ужин в большом городе фотогалерея


присоединяйтесь
к нам в соцсетях