Венский штрудель с яблоками. Видео-рецепт

12.03.2013 10:30
 
 
Ингредиенты
Рецепт
Пошаговая инструкция

 

Для теста:

Просеянная мука - 250 г
Оливковое масло - 3 ст.л.
Вода - 150 мл
Соль - 1 щепотка
Оливковое масло (для заливки теста) - 4-5 ст.л.
Торт - пирог с корицей, любимое лакомство взрослых и детей.
Молоко или соевое молоко 365 гр
Яйцо - 1
Сахар ваниль - 1 ч.л.
Мука просеянаяя  - 660
Дрожжи сухие 7 гр
Сахар 70 гр
Соль - 13
Цедра лимона - 1\2 лимона
Масло оливковое 70 гр
Для начинки  на один пирог
0,5 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка корицы
2 ст ложки масла
Замешать тесто, 2 часа постоять при  комнатной температуре, тесто
поднялось - надо его сбить и поставить на ночь в холодильник
В день выпечки  :Для выпечки одного пирога - делим тесто на две части
, можно сделать 2 пирога, а можно 1 часть заморозить.
: достаем с холодильника, раскатываем на прямоугольник 40см на 30см
Смазываем тесто маслом
Посыпаем сахар, а потом корицу
Оставляем 1 см с краю, и заворачиваем. Дальше по видео
 
Для начинки:
 
Яблоки - 1,5 кг
Сахар - 125 г
Изюм (пропаренный) - 100 г
Грецкий орех - 50 г
Сухари - 50 г
Корица - 5 г
Сахарная пудра (для посыпки) - по вкусу
 
 
Для приготовления теста смешайте муку, воду, оливковое масло и соль. Замесите ингредиенты в комбайне на маленькой скорости. Достаньте готовое тесто, переложите в отдельную посуду и залейте оливковым маслом. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
 
Для приготовления начинки обжарьте грецкие орехи и остудите. Очистите яблоки от кожуры и порежьте на небольшие тонкие пластины. На мелкой терке или с помощью блендера измельчите орехи. Смешайте яблочные пластины, орехи, изюм, корицу и мед.
 
Используя скалку, раскатайте тесто. Переложите тесто на полотенце и аккуратно растягивайте его по краям, пока оно не станет очень тонким. Смажьте раскатанное тесто оливковым маслом. Равномерно посыпьте его сухарями и выложите на одну сторону готовую начинку. Используя полотенце, аккуратно сверните тесто в рулет. Перенесите его на противень при помощи полотенца, смажьте маслом и поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
 
Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой.
 

Распечатать рецепт

Смешайте муку, воду, масло и соль. Замесите тесто в комбайне, залейте маслом и оставьте на полчаса.
 
 
Обжарьте орехи и остудите.
 
 
Нарежьте яблоки небольшими тонкими пластинами. 
 
 
Измельчите орехи.
 
 
Смешайте все ингредиенты: яблочные пластины, орехи, изюм, корицу и мед. 
 
 
Раскатайте тесто, используя скалку. Переложите на полотенце и растягивайте по краям, чтобы тесто стало тонким.
 
 
Смажьте маслом, посыпьте сухарями и переложите на одну сторону готовую начинку.
 
 
Аккуратно, с помощью полотенца, сверните тесто в рулет.
 
 
Переложите на противень, смажьте маслом и поставьте выпекаться на 40 минут.
 
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
 
 
 
 
 

Источник: ХОЧУ

Теги: десерт сладкое блюдо фоторецепт ужин Ужин в большом городе видеорецепт


присоединяйтесь
к нам в соцсетях