Соус чимичури

08.10.2012 11:00

Готовим аппетитный зеленый соус к рыбе и мясу.

 
 
Ингредиенты
Рецепт
Пошаговая инструкция

 

- стейк красной рыбы
- оливковое масло
- соль, перец

Для соуса:

- 1 пучок петрушки 
- 1 пучок кинзы 
- 1 пучок зеленого лука
- полголовки красного лука 
- 1 красный острый перец (если любите менее острый перец, добавьте или замените на зеленый сладкий перец)
- 100 г зеленых маслин без косточек
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст.л. лимонного сока
- 200 мл оливкового масла
- соль, перец
 
Вымойте овощи и зелень, зелень обязательно просушите и после мелко нарубите. Отправьте рубленную зелень в блендер, после добавьте перец, лук и чеснок, смешайте. Добавьте в смесь лимонный сок, оливковое масло, зеленые оливки и снова смешайте. Попробуйте соус на вкус, добавьте недостающие, на ваш взгляд, компоненты. 

Распечатать рецепт

Вымойте овощи, зелень, просушите. Мелко порубите петрушку и кинзу, порежьте перец и зеленый лук.
 
 
 
Смешайте всю зелень с помощью блендера, добавьте чеснок, красный лук. Разомните лимон и выдавите из него сок. 
 
 
Добавьте в смесь оливковое масло и снова все "перебейте" в блендере. 
 
 
Попробуйте смесь, добавьте по вкусу лимонный сок, чеснок или лук. После - оливки, посолите и поперчите.
 
Смажьте рыбу оливковым маслом с обеих сторон, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде.  
 
 
Полейте рыбу соусом. 
 
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита! 
 
 
 

Источник: ХОЧУ

Теги: рецепты видео мастер-класс кулинария соус видеоурок Ужин в большом городе


присоединяйтесь
к нам в соцсетях