Как выбрать молочные продукты для ребенка?
Первое, что пробует малыш, который только появился на свет, – это материнское молоко (вернее вначале молозиво, а затем уже молоко). Именно оно будет основной составляющей в рационе младенца первые несколько месяцев жизни. Со временем в меню ребенка появятся и другие молочные продукты.
При производстве молочных (кисломолочных) продуктов в основном используется коровье молоко. Но в некоторых регионах мира для их изготовления используют еще козье, верблюжье, оленье, кобылье молоко.
Не секрет, что молочные продукты очень полезны и не только для детского организма. Молоко и его производные (йогурт, кефир, творог, сыр, простокваша и др.) богаты кальцием, витаминами (А и В), белком и микроэлементами и обладают питательными свойствами, которых нет в других продуктах. Все они способствуют полноценному развитию детского организма. Ежедневное употребление молочных продуктов помогает правильно формироваться скелету, зубам (творог, сыр), нормализует работу кишечника (йогурт, простокваша, кефир). Помимо прочего, кисломолочные продукты прекрасно утоляют жажду.
На первом году жизни основным продуктом малыша является молоко. До 6 месяцев лучшее, что может дать природа - это грудное вскармливание. В материнском молоке содержится все необходимое для полноценного развития ребенка. С полугодовалого возраста ребенка врачи рекомендуют вводить прикорм. Примерно с 8-9 месяцев карапуз знакомится с такими продуктами, как кефир и мягкий творог. После одного года в рационе появляется йогурт, сметана, сыр.
Кефир (простоквашу) получают в процессе скисания (сквашивания) молока. Полученный продукт обладает теми же пищевыми свойствами, что и молоко. И кефир, и простокваша положительно влияют на работу кишечника (его микрофлору и процессы обмена). К этой же категории продуктов можно отнести и йогурт.
Творог – еще один очень важный продукт детского рациона. Сюда же относим твердые сыры. Оба продукта богаты молочным белком и кальцием, содержат молочные жиры, витамины групп В и Р, минеральные вещества. Очень полезны растущему организму, в том числе для головного мозга.
Добавим в список ряженку – кисломолочный продукт на основе топленого молока и сметаны. Она отличается легкой усвояемостью, содержит большое количество кальция и фосфора. Положительно сказывается на работе почек. Ряженку можно давать ребенку в возрасте от 1,5 лет и старше.
Сливки, сметана, масло также необходимы для растущего организма, но в ограниченных количествах, поскольку являются очень жирными и калорийными продуктами.
Сейчас производится достаточно много различных видов молочных продуктов. В том числе с приставкой «био-». Что это означает? Она указывает на то, что продукт содержит дополнительную микрофлору (бифидобактерии – способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника).
При покупке молочных и кисломолочных продуктов не забывайте смотреть на дату изготовления и срок реализации, а также обращайте внимание на целостность упаковки. Если она нарушена, то продукт уже не пригоден к использованию. Всегда помните об этом!
В настоящее время выпускаются молочные продукты, рекомендованные для детского питания. Однако не стоит забывать, что их можно приготовить самой. Домашние творог, сметана, йогурт, топленое молоко или ряженка будут намного полезнее и вкуснее для малыша.
Автор: Анна Зимина
