Немецкие сосиски по-домашнему

Продукты на кило фарша(можно брать свинной или пополам свинной с говядиной):

1 вчерашняя белая булочка, молоко, 1 луковица, 50 грамм сливочного масла, соль, черный перец, мускат, гвоздика, 2 яйца.

  - Готовим в пост. Хрустящий постный лук

Приготовление:

Булочку потереть на терке, замочить в молоке и отжать.
Луковицу обжарить в небольшом колличестве сливочного масла до прозрачности.
Смешать фарш с хлебом, яйцами и приправами (муската и гвоздики буквально на кончике ножа), влить растопленное масло, хорошенько вымесить в однородную массу. Добавить лук и еще раз вымесить.
Начинить этой массой кишки. Заморозить.
После этого обжаривать на сковороде, подавать с тушеной капустой или острым соусом. Можно поджарить также на гриле к пиву.