Войти
ХочУ
  • Блоги
  • Эксклюзив
  • Евровидение 2017
  • Эффективные диеты
  • Рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Кулинарная колонка Оли Мончук. Пеппаркакор, или Шведское рождественское печенье

    09:00
    Кулинарная колонка Оли Мончук. Пеппаркакор, или Шведское рождественское печенье

    Зимой все любим чай с имбирем и печь имбирное печенье. Пряный привкус имбиря обогащает вкус и напитков, и выпечки, согревая изнутри и укрепляя иммунитет. Если у вас еще нет любимого рецепта имбирного печенья, то делайте себе имбирный чай и берите на заметку рецепт шведского имбирного печенья от нашего кулинарного блогера.

    Напомним, что Оля уже поделилась с читателями ХОЧУ.ua такими сладкими рецептами: чизкейк с голубикойсырники с вялеными вишнямирогалики из творожного теста, и сырником «Black and White».

    Знакомьтесь, Оля Мончук, журналист, 30 лет, город Ивано-Франковск. Эта стройная и утонченная брюнетка уже два года ведет свой авторский блог под названием "Кулінарні варіації вар''ятки". А теперь Оля будет еще и радовать своими оригинальными рецептами на страницах ХОЧУ.ua.

    5 5 1

     

     
    Оля Мончукгастроблогер

    Тут я описуватиму свої кулінарні експерименти та експромти. Адже смачні страви — моя пристрасть і життя. Перший свій кулінарний шедевр "Чорний торт" створила в 4 роки, щоправда з піску:). Ніхто його не пробував, але всі тішилися. Тож в цьому інтернет-просторі теж готуватиму. Світ без супів та тортів був би прісним та нецікавим. Тож усім смачного і вдалих кулінарних експериментів та експромтів!

    Пеппаркакор… Можна язик зламати, перш ніж вимовити назву цього традиційного різдвяного шведського печива. Втім, за 20-30 повторів я таки навчилася правильно його вимовляти. Якщо ж ви боїтеся наслідків карколомних вимовлянь його назви, можете просто казати імбирне печиво, точно не помилитеся.

    праздничное рождественское печенье

    Для мене увесь грудень – магічний місяць, який проминає у передчутті новорічних та різдвяних свят. Традиційно печу якесь різдвяне печиво, цього разу вирішила скористатися рецептом шведського традиційного. І не прогадала, надзвичайно смачне, ароматне і в міру пряне.

    Любителі гострих відчуттів можуть просто додати більше спецій 

    Інгредієнти

    150 г кленового сиропу, меду чи патоки,
    110 г вершкового масла,
    100 г цукру,
    400 г борошна,
    1 велике яйце,
    2 ч. л. кориці,
    1 ч. л меленого імбиру,
    ¼ ч. л. меленої гвоздики,
    2. ч. л. какао,
    дрібка солі,
    0,5 ч. л. порошку до печива.

    рождественское печенье

    В каструлі підігріти кленовий сироп, масло і цукор, час від часу помішуючи. 

    рождественское печенье рецепт

    Коли суміш стане однорідною, зняти її з вогню, охолодити.

    рождественское печенье рецепт с фото

    Борошно просіяти в миску, додати сіль, порошок до печива, какао, приправи, ретельно вимішати. Спеції – це один з найважливіших складників цього печива. Я наприклад, замість вказаного в складниках набору спецій даю 1 ч. л кориці і 2 ч. л. приправи до гарбуза власного виробництва. До речі, її рецепт є у моєму блозі.

    рождественское печенье пошаговый рецепт

    Це печиво краще готувати у кухонній машині, тому пересипаємо суху суміш у чашу комбайну, вбиваємо туди яйце і перемішуємо насадкою для замісу тіста. 

    Якщо у вас немає такого помічника на кухні, можна зробити це ложкою чи віночком 

    рождественское печенье пошаговый рецепт с фото

    Тоді легенько виливаємо цукрово-масляну суміш і продовжуємо збивати, буквально декілька хвилин. Не лякайтеся, тісто буде доволі рідким та липким. Так і має бути.

    рождественское печенье как готовить

    Руками збираємо тісто в кулю і загортаємо в харчову плівку чи кульок. Поставити до холодильника мінімум на 2 години, у мене стояло 5. 

    рождественское печенье рецепт как готовить

    рождественское печенье фото

    Перш ніж розкачувати, залишила тісто на 30 хвилин при кімнатній температурі. Від тіста по черзі відрізати потрібний шматок.

    рождественское печенье рецепт

    Тонко розкачати, товщиною 3 мм, вирізати з допомогою спеціальних форм різноманітні фігурки. Звісно, я обрала різдвяну тематику, тому у мене народилися дзвіночки, ялинки, зірочки, ведмедики тощо. 

    рождественское печенье

    рождественское печенье рецепты

    Тістечка викласти на деко застелене пергаментом.

    рождественское печеньерождественское печенье

    Пекти в розігрітій до 200 градусів духовці 7 хвилин. Печуться вони миттєво, тому слід стежити, аби тістечка не пригоріли.

    рождественское печенье рецепт приготовления

    Ось і все рідзвяні пряники готові. Впевнена, ви отримаєте задоволення не лише коштуючи їх, а й під час самого процесу приготування. Адже святкова випічка, особливо різдвяна, має особливу магію. У вашу оселю миттєво завітає святковий настрій і неймовірний запах прянощів, який нікого не залишить байдужим.

    рождественское печенье

    рождественское печенье

    рождественское печенье

    Смак тістечок – неймовірний, в міру солодкі і пряні, те що треба до холодної пори року і запашного чаю чи какао.

    рождественское печенье рецепт и фото

    рождественское печенье оригинальный рецепт

    рождественское печенье как приготовить фото

    А якщо у вас в домі є маленькі пустунчики, то процес приготування цього печива може перетворитися на веселу і цікаву гру. Дітлахи дуже люблять вирізати печиво, принаймні в моєму дитинстві – це було моє улюблене заняття.

    рождественское печенье рецепт

    рождественское печенье рецепты приготовления

    рождественское печенье как готовить дома

    Зізнаюся, це моє не перше імбирне печиво, пекла його і раніше, втім воно вийшло надміру пряним, після смакування ним почувала себе вогнедихаючим драконом. Тому після цього не надто вдалого експерименту, навіть не дивилася в бік цієї випічкиsmiley. І тут вирішила спробувати ще раз вже за іншим рецептом, який виявився ідеальним, тепер пектиму Пеппаркакор щороку. Приєднуйтеся і виsmiley.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)