Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Чем питаться в жару: рецепты холодных супов

    13:24
    Чем питаться в жару: рецепты холодных супов

    В жару аппетит резко снижается, не хочется ничего калорийного, жирного, горячего. Предлагаем вам рецепты вкусных холодных супов, которые помогут и охладиться, и заморить червячка. 

    Свекольник на квасе

    4 5 1

     

    Ингредиенты:

    молодая свекла с ботвой - 400 г
    натуральный хлебный класс - 1,5 л 
    морковь - 100 г
    уксус 3%-й - 1 ст.л.
    яйца - 4 шт. 
    огурцы свежие - 250 г
    зеленый лук и укроп - по одному небольшому пучку
    сметана - 200 г
    сахар, соль - по вкусу
     

    читать также Суп дня: три ярких варианта

     
    Приготовление
     
    Свеклу нарежьте соломкой, ботву мелко нарубите. Соедините красную часть свеклы с черенками ботвы, залейте кипятком, добавьте уксус и тушите почти до полной готовности. Добавьте зеленую часть ботвы и подержите на огне еще 5-7 минут. 
     
    Огурцы очистите, нарежьте соломкой; яйца отварите, нарежьте кружочками; морковь нарежьте соломкой и припустите на медленном огне. Лук и укроп мелко порубите. 
     
    Смешайте морковь, свеклу вместе с отваром, огурцы, часть лука, залейте все квасом, посолите, добавьте сахар. При подаче добавьте яйца, зелень и сметану. 
     
    Испанский гаспачо 

     

    Ингредиенты:

    красные помидоры - 0,5 кг

    сладкий перец - 300 г

    свежие огурцы - 300 г

    лук репчатый - 1-2 крупных головки

    чеснок - 1-2 зубчика 

    оливковое масло - 100 мл 

    сок половины лимона

    соль, перец молотый - по вкусу

    Приготовление

    Огурцы и помидоры очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Лук и чеснок порубить. Все смешать и измельчить в блендере.

    Добавить оливковое масло, лимонный сок, посолить и поперчить, еще раз взбить в блендере (пульсирующий режим работы). Суп перелить в другую емкость и отправить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей посыпать свежей зеленью. 

    Окрошка на кефире

    Ингредиенты:

    кефир - 1 литр

    вареная колбаса - 400 г

    отваренный в мундире картофель - 2 шт.

    свежий огурец - 2 шт.

    вареные яйца - 2 шт.

    крупный редис - 5-6 шт.

    зеленый лук, петрушка, укроп - по вкусу

    соль, перец - по вкусу

    пищевой лед (в воде заморозить немного зелени) - по 2-3 кубика на порцию 

    Приготовление 

    Все овощи очистить от кожуры, яйца - от скорлупы, нарезать одинаковыми кубиками, смешать. Зелень мелко порубить.

    Все ингредиенты смешать, залить кефиром. Разлить по тарелкам, в каждую добавить 2-3 кубика льда и посыпать зеленью. 

     

    Источник: ХОЧУ 

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)