Войти
ХочУ
  • Отпуск: ТУРИСТУ НА ЗАМЕТКУ
  • Купальник 2017
  • Маникюр 2017
  • #осознанное_потребление
  • Ремонт и Дизайн
  • Рецепты
  • Малосольные огурцы: топ 5 рецептов приготовления

    09:44
    Малосольные огурцы: топ 5 рецептов приготовления

    Хрустящие малосольные огурцы редко кого оставляют равнодушными. ХОЧУ подобрал для вас наиболее интересные рецепты приготовления этой прекрасной летней закуски. Побалуйте себя и близких.

    Малосольные огурцы хрустящие

    3 5 2

    Ингредиенты:

    огурцы свежие – 2 кг,

    соль – 3 ст.л.,

    укроп свежий (веточки или зонтики) – 1 пучок,

    чеснок свежий – 1 головка,

    вода кипяченая или фильтрованная – 6-7 стаканов

    Огурцы и зелень тщательно промыть. Неочищенную от кожуры чесночную головку разделить на зубчики, подавить. Отфильтрованную или прокипяченную охлажденную воду налить в миску и добавить соль. Хорошо перемешать. На дно трехлитровой банки разложить половину крупно нарубленной зелени и часть зубчиков чеснока. Затем плотно уложить огурцы, по принципу –  сначала вертикально,  потом горизонтально – пока банка не заполнится. Сверху выложить остальной чеснок и укроп. Еще раз перемешать солевой раствор до полного растворения соли. Залить им огурцы, накрыть крышкой или марлей и оставить при комнатной температуре на день. После этого убрать и хранить огурцы в холодильнике.

    Малосольные огурцы с яблоками

    Ингредиенты:

    1 кг огурцов,

    2 зеленых яблока,

    10 горошин черного перца,

    небольшие пучки петрушки и укропа,

    2 - 3 листочка вишни,

    8 - 10 листьев черной смородины,

    1 небольшая головка чеснока,

    соль

    Огурцы, яблоки и зелень хорошо вымыть. Яблоки разрезать на 4 части, не удаляя сердцевину. Чеснок разобрать на зубчики и почистить. Сложить в банку или кастрюлю огурцы и яблоки, перемежая их зеленью и зубчиками чеснока. Добавить черный перец. Вскипятить воду, добавить соль, из расчета 2 ст. л. на 1 литр воды. Тщательно перемешать. Залить огурцы горячим рассолом. Через 8 - 12 часов можно пробовать.

    Малосольные огурцы с соком лайма

    Ингредиенты:

    1,5 кг огурцов,

    пучок укропа с зонтиками,

    6 - 7 горошин черного перца,

    4 - 5 горошин душистого перца,

    4 - 5 веточек мяты,

    4 лайма,

    1 ч. л. сахара,

    3,5 ст. л. соли

    Растолочь в ступке горошины перца с сахаром и порцией соли - 2, 5 ст. л. Лаймы помыть, снять мелкой теркой цедру, добавить к смеси соли и перца. Из лаймов цитрусовых выжать сок. Мелко нарезать стебли укропа и мяту.  У огурцов срезать кончики с обеих сторон, после чего разрезать каждый огурец на 2 - 4 части. Уложить в глубокую тарелку. Посыпать огурцы смесью из ступки, полить лаймовым соком и перемешать. Затем добавить оставшуюся соль и рубленную зелень, перемешать. Через 30 минут будут готовы.

    читать также Рецепт клубничного тарта

    Малосольные огурцы с молодыми кабачками

    Ингредиенты:

    1 кг огурцов,

    1 кг молодых кабачков,

    3 ст. л. соли,

    1 ч. л. сахара,

    3 листочка вишни,

    5 - 7 листьев черной смородины,

    2 листка хрена,

    пучок укропа с зонтиками,

    3 - 5 зубчика чеснока

    Огурцы хорошо вымыть, высушить, обрезать кончики. Кабачки очистить, нарезать кружочками. Измельчить укроп и чеснок, листья вишни, смородины и хрена. Все ингредиенты аккуратно уложить в подходящую по размерам емкость, закрыть и хорошо потрясти. Оставить на 1 час в тепле, а потом поставить в холодильник на 2 - 3 часа.

    Малосольные огурцы с острым перцем

    Ингредиенты:

    10 небольших огурцов для засолки,

    несколько крупных огурцов для сока,

    3 зубчика чеснока,

    1 перец чили,

    3 листа хрена,

    3 зонтика укропа,

    3 ст. л.  соли

    Крупные огурцы очистить и пропустить через мясорубку. На трехлитровую банку вам понадобится около 1,5 литра огуречного пюре. Дно банки застелить листом хрена, положить зонтик укропа и разрезанную напополам дольку чеснока. На зелень выложить 1 ст. л. соли. Огуречной массой заполнить 1/3 банки, разметить вертикально часть огурцов для засолки. Сверху положить лист хрена, укроп, чеснок и острый перец, добавить еще 1 ст. л. соли. Добавить еще огуречной массы и выложить следующий ряд огурцов. Добавить еще 1 ст.л. соли. Закрыть банку крышкой. Через 2 дня малосольные огурцы можно пробовать.

    Приятного аппетита.

    Источник: ХОЧУ

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)