Почему бургер стал популярней любого бутерброда: история съедобного кумира

Сегодня, 26 июля, отмечают международный День бургера. Редакция ХОЧУ.ua расскажет вам историю популярного бутерброда, родившегося в Гамбурге, но ставшего почетным жителям США. Ну и, конечно же, научит готовить классический бургер, которым можно побаловать себя в этот день.

Читайте также: Как хот-дог стал всеобщим любимцем: история одного сэндвича 

Кому только не приписывали идею создания одного из самых вкусных бутербродов в мире, однако первым бургер сделал Луи Лессинг.  Около 115 лет тому этот американец запатентовал бургер в том виде, в котором мы его привыкли созерцать  – с горячей мясной котлетой и овощным гарниром. Своим названием культовый американский бутерброд обязан выходцам из Гамбурга, но для того, чтобы стать основой американского, а затем и мирового фаст-фуда, немецкий бифштекс должен был быть удобным для еды «на ходу». Именно две круглые булочки, соус и непременный лист салата, который стал добавлять Лессинг, сделали гамбургер открытием новой эпохи гастрономии.

Гамбургеры в США стали продавать в 1904 году, но в это время американцы отдавали предпочтение  хот-догам, жареным цыплятам и даже пицце, ставшей для них любимым блюдом. И только в 30-тых годах на гамбургеры начали обращать внимание, благодаря одной закусочной в Канзасе, в меню которой они были в качестве основного блюда. Но история по-настоящему успешного бизнеса, построенного на гамбургерах началась, когда была создана сеть McDonald’s.

Читайте также: Сладкое vs Соленое: разрушаем 5 стереотипов

Однажды один немецкий купец во время поездки по Азии заметил, что кочевые татары для смягчения мяса хранят его под сёдлами лошадей. При движении лошади мясо отбивается, становясь более съедобным. Вернувшись в родной город Гамбург, купец предложил своему повару изготовить мясо таким же образом. Приготовленное блюдо всем очень понравилось, и купец назвал его Гамбургское мясо. Затем один из немецких эмигрантов привёз рецепт в США. Сам термин «гамбургер» появился в 1834 году в одном из ресторанов Нью-Йорка, а первое упоминание о «Гамбургском стейке» можно найти в журнале «Вечерний Бостон» от 1884 года.

Читайте также: Как приготовить вкусный бургер: рецепт модного блюда

Рецепт классического бургера

Что нам понадобится для бургера:

10 г помидоров
10 г лука
200 г фарша
1 соленый огурец
1 булочка для бургера
сыр для бургеров
лист салата
салат капустный (капуста, морковь, майонез)
смесь специй для гриля
соус тартар
растительное масло

Как готовить бургер:

1. Режем помидор кольцами. Формируем из фарша котлету и жарим на большом огне (при желании добавляем специи). Затем можно положить котлету на 3 минуты в духовку при температуре 180 градусов.
2. Разрезаем булочку и ставим ее в духовку на 1-2 минуты. Половинку булочки мажем соусом, выкладываем салат, помидоры и на них кладем котлету, сыр, затем лук. И закрываем бургер второй булочкой. Отдельно готовим салат из капусты и морковки.

{vote_259}