Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Рецепт от шефа: крамбл с малиной и сливами

    14:31
    Рецепт от шефа: крамбл с малиной и сливами

    Крамбл, традиционный английский десерт, который готовится из фруктов. Рецептом крамбла с малиной и сливами с нами поделилась хозяйка кондитерской мастерской "ТортАлиса" Алиса Еловенкова.

    Для приготовления можно использовать любые фрукты и ягоды, даже замороженные. Сверху изделие посыпается песочным тестом, в которое по желанию можно добавлять овсяные хлопья, пралине, миндальную муку и различные орехи.

    4 5 1

    На шесть керамических порционных формочек Вам понадобится:

    - 12 шт темных слив

    - 1 стакан малины

    - 2 ст.л. муки

    - 3 ст.л. сахара

    Для теста:

    - 80 г мягкого сливочного масла

    - 80 г муки

    - 70 г миндальной муки

    - 50 г коричневого сахара

    - 80 г орехового пралине

    Для пралине:

    -40 г орехов

    - 40 г сахара

     

    Приготовление:

    1.В первую очередь приготовьте пралине, для этого подсушите орехи (я брала лесные) до золотистого цвета, затем переложите в посуду с толстым дном, поставьте на средний огонь и постепенно добавляйте сахар, когда сахар растворится, покроет все орехи и станет янтарного цвета, снимите с огня. Выложите орехи на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, разровняйте и дайте остыть. Затем измельчите орехи в блендере, но не в пыль, оставьте небольшие кусочки.

    2. Сливы помойте, удалите косточку и порежьте на 4 части, смешайте с малиной, сахаром и мукой и осторожно перемешайте. Формы для запекания смажьте сливочным маслом и положите туда подготовленные фрукты

    3. Смешайте все ингредиенты для теста,  разомните его  руками до однородного состояния и поставьте на холод на 30 минут. Затем, покрошите его сверху  на подготовленные формы с фруктами.

    4. Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистого цвета

    5. Подавайте теплым, можно с шариком мороженого, сметаной или английским кремом.

     

    Автор и фото: Алиса Еловенкова

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)