Продукты:
3 кг бараньих ребрышек, 10 небольших луковиц, 100-150 г водки, соль, перец, пряности.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Шашлык сухумский - совет повара

Приготовление:

Ребрышки порубить на кусочки длиной 5 см. Лук нарезать кольцами. Сложить в эмалированную посуду, поперчить, посолить, залить водкой. Поставить на 12 часов в холодильник. За 15 минут до нанизывания на шампур добавить пряности. Уксус полностью исключается.