Продукты :
500 г скумбрии, 4-5 луковиц, по 1 столовой ложке -мелко нарубленного купыря и эстрагона, масло, перец, соль, щепотка мускатного ореха, 1 лимон.
Приготовление:
Скумбрию очистить, вымыть, обсушить.
Приготовить однородную массу из мелко нарубленного лука, купыря, эстрагона и прочих специй и начинить ею скумбрию.
Сбрызнуть лимонным соком.
Обвернуть каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную пергаментную бумагу и тушить в духовке при умеренной температуре.
Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком и подать в горячем виде с картофельным или зеленым салатом или картофельным пюре.
Рассчитано на 2-3 порции.