Пикантное и мягкое блюдо.

Приготовление:

Мясо - свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную кастрюлю с большим количеством лука, соль и перец по вкусу, заливается майонезом примерно 250 мл на 2 кг мяса, тщательно перемешивается и ставится в холод на 2 часа.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Шашлык печеночный

За 15 мин до приготовления шашлыков заливается в кастрюлю 0.5 л пива (только не "Жигулевское"), перемешивается. Через 15 мин. нанизываем на шампура и готовим.
Пока готовятся шашлыки, делаем соус: лук, оставшийся в кастрюле, обжариваем до готовности, смешиваем с майонезом и кетчупом. После приготовления складываем шашлыки в кастрюлю или другую емкость и оставляем на 10 минут потомиться (шашлыки получаются мягкими и сочными).