Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Рататуй - овощное рагу

    18:09
    Рататуй - овощное рагу

    Мышонок-повар в известном мультфильме недаром искал его рецепт, рататуй по праву может считаться одним из самых вкусных овощных блюд. При этом не нужно использовать каких-то особых составляющих, приготовить рататуй довольно просто.

    Ингредиенты.

    4 5 1

    • 2 баклажана средних размеров

    • 2 болгарских перца

    • 3 помидора

    • 1 небольшой кабачок

    • 1 луковица

    • 2-3 зубчика чеснока

    • 1 пучок зелени

    • 3 ст. л. оливкового масла

    • мускатный орех

    • соль, белый перец по вкусу

    • 0,5 ст. воды

    Способ приготовления:
    Все овощи почистить. Нарезать кубиками кабачок, баклажаны, очищенные от кожуры помидоры и болгарский перец. Лук, чеснок и зелень измельчить. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить все овощи, добавив помидоры в последнюю очередь. Долить воды, дать вскипеть и поставить рататуй на медленный огонь. Через 15 минут посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, выключить огонь и оставить на несколько минут. Прямо перед подачей на стол приправить рататуй зеленью.

    Кстати, у этого блюда французское происхождение.
    Простые провансальцы, которые впервые опробовали рецепт, рататуй использовали в качестве летнего блюда. В первоначальном варианте вовсе не было баклажанов, без которых не обходится современный рататуй.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)