Блюдо дня. Виноградно-сырные шарики

Творог, острый сыр, фисташки и виноград – вот ингредиенты, которые понадобятся вам для того, чтобы сделать изумительное легкое блюдо.

Творожный сыр смешивается с натертым на мелкой терке твердым сыром. Можно брать обычный твердый сыр, острый по вкусу. А гурманы могут экспериментировать с разными сортами рокфора. Хорошо вымешанную сырную массу отправляют на холод. Виноград аккуратно промывают проточной водой и разбирают на ягодки. Фисташки размалываются блендером в крупную крошку. Дальше все просто: каждая виноградинка покрывается слоем сырной массы и обваливается в молотых фисташках. Для охлаждения ягодки надо убрать на пару часов в холодильник. Чтобы сырная масса не приставала к рукам во время работы, смачивайте руки в воде.

У этого блюда есть нюанс – виноградные косточки. То есть либо шарики получаются крупными, но виноградинки с косточками. Либо, при использовании кишмиша, - шарики мелкие, зато без косточек. Кому как больше нравится. Если не поленитесь обертывать в творожную массу кишмиш, возьмите как можно более острый сыр – острота прекрасно сочетается со сладким вкусом этого сорта винограда.

Автор: Мария Лукина
Фото: kitchensecrets4you.com