Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Мастер-класс: лосось sous-vide. Видео

    17:121
    Мастер-класс: лосось sous-vide. Видео

    Вкусно приготовить лосось, сохранив его полезные свойства, свои силы и время, можно с помощью специальной технологии под названием  sous-vide ( су - вид). Смотрим мастер-класс по быстрому приготовлению рыбы!

    Сперва о самой технологии. Sous-vide в переводе с французского означает "в вакууме" - технология позволяет существенно сократить время, проведенное у плиты, и готовить вкусные полезные блюда. Суть данной методики заключается в том, что продукты готовятся в вакуумных пакетах, при этом сохраняются вкусы и ароматы, свежесть, и блюдо в конечном итоге получается намного сочнее.

    4 5 1

    читать также Салат "Семга на шубе"

    Способ приготовления

    Поместите лосось в герметичный пакет и добавьте немного оливкового масла. 

    Окуните открытый пакет в миску с холодной водой, "выдавите" воздух из пакета и плотно закройте его.

    Нагрейте воду до температуры 50 градусов, окуните упаковку с лососем и оставьте на 15 минут.

    В это время разогрейте масло на сковороде и добавьте специи: лесной орех, сезам, белую ромашку, имбирь, семена мака.

    Приготовление лосося на сковороде должно занимать не больше минуты.

    Автор:

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (1)
           
    klimenko natascha 06/02/2013, 17:48

    ДИВНОЕ БЛЮДО!

    Ответить