Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Бараньи ребрышки с фейхоа и тыквой

    16:34
    Бараньи ребрышки с фейхоа и тыквой

    Сейчас практически повсеместно продают экзотические плоды фейхоа. Эти сочные зеленые ягоды, которые по вкусу напоминают симбиоз клубники и киви, привозят из Грузии, Крыма и Азербайджана. Удовольствие это не из дешевых - килограмм фейхоа стоит около 35-50 грн. Любое блюдо, в приготовлении которого используется фейхоа, априори можно назвать деликатесом. Рецептом одного из таких мы сегодня и делимся - готовим баранину с фейхоа и еще одним сезонным продуктом - тыквой. 

    Ингредиенты (на 4 порции):

    4 5 1

    - 12 ребрышек молодого барашка

    - 400 г тыквы, очищенной и нарезанной небольшими брусочками  

    - 8 ягод фейхоа

    - 4 филе анчоуса, разрезанных на 16 частей

    - 4 зубчика чеснока, разрезанных на 16 пластинок

    - 2 лавровых листа 

    - оливковое масло

    - соль и перец по вкусу

    Приготовление

    Духовку разогреть до 200 градусов. На противень выложить тыкву, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут.

    читать также Мастер-класс: приготовление антрекота. Видео

    Очистить фейхоа и разрезать пополам. Вместе с лавровым листом отправить к тыкве и запекать еще 15 минут. За это время и тыква, и фейхоа должны стать мягкими и карамелизироваться. Если этого не произошло, продолжить запекать до нужной консистенции. 

    Переключить духовку на 220 градусов. В каждом ребрышке (мясистая часть) сделать по 4 надреза и вложить в них по чесночной пластинке и кусочку анчоуса. 

    Смазать каждое ребрышко оливковым маслом и поджарить на гриле или барбекю (по 3 минуты с каждой стороны, время обжарки менять в зависимости от размера ребрышек). 

    После того, как ребра будут готовы, чеснок и анчоусы извлечь. Подавать с гарниром из запеченных тыквы и фейхоа. 

    Автор:

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)