• Лента новостей
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Made in Ukraine
  •  Недели моды
  • Prestigio
  •  Афиша кинотеатров

Летние салаты: топ 7 рецептов

29.04.2013 16:10
Летние салаты: топ 7 рецептов

 

В жаркие летние дни, когда температура воздуха поднимается до придела, жирные и тяжелые блюда уступают место свежим овощам и легким продуктам.  Идеальное блюдо в жару - летний салат, который  не только "освежит" ваш рацион, но и принесет пользу организму. 

Летом легкий салат может послужить, как основным блюдом, так и дополнением к рыбе или мясу. ХОЧУ предлагает вам подборку самых вкусных, простых и оригинальных рецептов летних салатов.

Летний салат из одуванчиков

Ингредиенты:

Молодые листья одуванчика - 200 г;

Чеснок - 2 зубчика;

Грецкий орех (очищенный) - 2-3 шт;

Морковь - 1 шт;

Майонез;

Соль;

Лимонный сок.

Способ приготовления:

Промыть и нарезать листья одуванчика. Мелко порезать чеснок, измельчить орехи и натереть морковь. Смещать все с нарезаными листьями одуванчика.  Заправить салат майонезом и добавить несколько капель лимонного сока. По желанию можно добавлять сладкий перец, помидоры и яйца.

 

Летний салат из свежих овощей с добавлением ореха

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт;

Помидоры - 2 шт;

Болгарский перец - 1 шт;

Грецкие орехи -  50 г;

Кинза - две веточки;

Чеснок - три зубчика;

Петрушка - две веточки;

Винный уксус - две чайных ложки;

Укроп - одна веточка;

Мята - одна веточка;

Соль, горький красный перец.

Способ приготовления:

Рецепт этого салата пришел к нам из грузинской кухни. От традиционных украинских салатов отличается он только тем, что в него добавляют много орехов и зелени. Для его приготовления помидоры, огурцы и болгарский перец нужно помыть и мелко нарезать. Петрушку, кинзу, мяту и  укроп растереть в ступке или перемолоть блендере. Чеснок мелко нарезать. Орехи пропустить через мясорубку и перемешать с винным уксусом . Все вместе перемешать и добавить соль и перец. 

 

Летний салат с лососем

Ингредиенты:

Лосось слабосоленый - 150 гр;

Зелёный салат - 150 гр;

Орехи грецкие - 1 горсть;

Редис мелкий - 10 шт;

Укроп измельчённый - 2 ст. л;

Ингредиенты для заправки:

Масло облепиховое - 2 ст. л;

Лимон - 0,5 шт;

Соль;

Перец чёрный.

Способ приготовления:

Нарежьте мелкими кубиками лосось смешайте с измельченными орехами. Измельчите редис и порвите салат руками на мелкие кусочки. В отдельной посуде перемешайте редис,  зелёный салат и зелень. Заправка: смешиваем облепиховое масло и сок лимона. Добавляем соль и перец по вкусу. Половиной заправки поливаем салат из редиса и, перемешав, выкладываем на тарелку. В центр горкой выкладываем рыбу с орешками и поливаем оставшейся заправкой.

 

Летний зеленый салат с тофу

Ингредиенты:

Листья салата - половина пучка;

Тофу - 150 гр;

Грибы соленые (маринованные) - 200 гр;

Лук зеленый - 50 гр;

Укроп - половина пучка;

Петрушка - половина пучка;

Семена подсолнечника - 2 ст. ложки;

Бальзамический уксус - 2 ст. ложки;

Масло оливковое - 3-4 ст. ложки;

Чеснок молодой - 2-3 зубчика;

Перец черный.

Способ приготовления:

Порвите руками салат на мелкие кусочки, мелко нарежьте зелень и, перемешав, выложите на каждую тарелку. В миске смешайте измельченные грибы и чеснок и выложите на листья салата. Для приготовления соуса соедините масло,бальзамический уксус и черный перец. Хорошенько взбейте. Тофу нарежьте на средние кубики, (для ровных краев используйте смоченный в воде нож). После чего тофу выложите на салат и полейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте семечками.

 

Летний салат из баклажанов с помидорами

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт;

помидоры черри или средние помидоры - горсть или 2 шт;

брынза или фета - 100 г;

салатные листья - пучок;

оливковое масло - 4 ст.л;

лимонный сок - 1 ст.л;

базилик или кинза по вкусу:

чеснок - 2 дольки;

соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, посолите с обеих сторон и оставьте на 20 минут. Салфеткой удалите соль и капли, которые появились на поверхности баклажанов. Сбрызнете баклажаны растительным маслом и запеките в духовке (12-15 минут при 200 градусах).

Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, примешайте и получившимся маринадом полейте приготовленные ломтики баклажанов. После того, как баклажаны остынут, слейте маринад и выложите их на тарелки, сверху салатных листьев. Крупно нарежьте помидоры и брынзу и выкложите сверху баклажанов. К остаткам маринада добавьте лимонный сок, перемешайте и равномерно полейте салат.

 

Летний овощной салат с авокадо

Ингредиенты:

Зеленый салат - пучок;

Сельдерей - 2 палочки;

Зеленый сладкий перец - 350 гр;

Огурцы - 250 гр;

Зеленый лук - 4 пера,

Авокадо - 1 шт;

2 ст. ложки лимонного сока;

1 зубчик чеснока;

щепотка сахара;

оливковое масло - 130 мл;

дижонская горчица  - 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Листья салата вымыть, обсушить и порвать на кусочки. Дольками нарезать зеленый сладкий перец, сельдерей, лук, авокадо и огурцы.  Перемешать все ингредиенты и заправить горчицей и оливковым маслом.

 

Летний фруктовый салат с соусом

Ингредиенты:

Груша - 1 шт;

Яблоко - 1 шт;

Апельсин - 1 шт;

Киви - 1 шт;

Банан - 1 шт;

Лимон - 1 шт;

Авокадо - 1 шт;

Йогурт натуральный - 200 мл;

Орешки кешью - 1 горсть;

Сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления

Удалите сердцевину и нарежьте кубиками грушу  и яблоки.  Очистите от шкуры киви, банан и апельсин и наржьте мелкими кубиками. Фрукты выложите в емкость, полейте лимонным соком и перемешайте. Разрежьте пополам и удалите косточку с авокадо, затем отделите его от кожуры, порежьте на кусочки и измельчите в блендере до пюреобразного состояния. К авокадо добавьте йогурт, сахарную пудру и перемешайте. Фруктовый салат выложите в бокалы и полейте соусом. Сверху украсьте орешками и подайте к столу охлажденным. 

 

Источник: ХОЧУ

Теги: салат, рецепты, кулинария, лето 2013

Комментировать

комментарии

— 41 сообщение

< 1 2 5

  • Ответить Маша — 30/04/2013, 18:01

    А я люблю салат цезарь с курицей по такому рецепту. Белый хлеб очищенный и нарезанный кубиками, пучок салата ромэн, 1 яйцо, 1 куриная грудка, 2 столовые ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец – по вкусу, 1 чайная ложка соуса Ворчестер (можно заменить анчоусами в масле), 1 чайная ложка яблочного уксуса, 50 г тертого сыра пармезан, сок половинки лимона, оливковое масло, сливочное масло

  • Ответить Маша — 30/04/2013, 18:02

    Готовим салат:
    Сначала нужно очистить батон от корки и нарезать его кубиками.
    В чеснокодавилке раздавливаем один зубчик чеснока и перетираем его со сливочным маслом. Потом этим маслом смазываем сковороду и поставим ее на слабый огонь.
    Хлеб обжариваем до золотистой корочки.
    Затем нарываем и нарезаем крупно салат ромэн
    Готовим соус: Чайную ложку яблочного уксуса заливаем в блендер, туда же добавляем чайную ложку соуса ворчистер и добавляем зубчик чеснока. Затем две столовых ложки горчицы добавляем. Добавляем сок от половины лимона и сырое яйцо. Затем обжариваем куриную грудку предварительно нарезанную кубиками. Стенки салатницы натираем чесноком. Перекладываем туда все наши ингредиенты. Заправляем соусом и перемешиваем. Посыпаем натертым пармезаном

  • Ответить Наталия — 08/05/2013, 10:15

    Вот он салат , тот что я скала , Летний салат из свежих овощей с добавлением ореха, очень много вкуса ,много зелени, как раз то что хотелось покушать для корректировки веса , очень приятное сочетание моих любимых трав, спасибо! 

  • Ответить Окси — 08/05/2013, 10:19

    я так в буквальном смысле обожаю летние салатики: это и вкусно, и сытно, и, главное, полезно! Особенно в начале лета салаты хороши, потому как вся зелень выросла, но ещё не успела погореть на летнем солнцепёке.
    И вообще, салатики - лучшая диета!

  • Ответить Николай — 08/05/2013, 11:29

    А я люблю летние салаты они полезны в них очень много витаминов !
    Летом я даже не могу пообедать без салата.На этом сайте я увидел
    один интересный фруктовый салат и очень захотелось попробывать,д
    думаю что у меня он получится.И вобще салаты не заменимая вещь на столе!!

  • Ответить Людмила — 08/05/2013, 11:34

    Я так рада, что скоро лето и можно будет готовить летние салаты. Мой самый любимый салат - с орехом, он даже намного вкуснее получается летом, чем зимой. А вот фруктовый салатик - в любое время объедение!:) 

  • Ответить СКС — 08/05/2013, 11:54

    Прочитала первый рецепт и тут же кинулась писать отзыв.
    Ну какой к монахам летний салат с майонезом? Эту отраву по-хорошему вообще бы убрать из составов салатов, а в рецептах летних салатов майонез и вовсе нонсенс! Летний салатик – это здоровый продукт должен быть.

  • Ответить Павел — 08/05/2013, 12:22

    Невероятно понравился салат из одуванчиков! У нас они только появились, и мы семьей сразу же решили опробовать. Очень интересный и приятный вкус. Никогда бы не подумал, что такая вкуснотища растёт прямо под ногами. Большое спасибо автору рецепта!

  • Ответить Ядвига — 08/05/2013, 12:42

    Из всех предложенных летних салатов я пробовала делать салат из одуванчиков, он получается очень легким и диетическим, к тому же употребление листьев одуванчика полезно для пищеварения. Во Франции салат из одуванчиков считается деликатесом.

  • Ответить andrey1810 — 08/05/2013, 17:07

    Из всех предложенных салатов только «летний фруктовый салат с
    соусом» я бы назвал съедобным для себя. Остальные рецепты
    предложенных салатов больше подходят любителям экстрима,
    хотя они немного не дотягивают до этой категории. Так как ни в одном
    рецепте я не увидел листьев крапивы или других не вполне обычных
    ингредиентов на нашем столе. Хотя тяга отдельных рецептов есть.
    Я имею в виду авокадо, кинза.

< 1 2 5

добавить комментарий


Добавить комментарий




самое популярное
самое обсуждаемое
  • Зачем надевают красную нитку на руку

     Многие не раз замечали, что знаменитости носят красную нить на запястье. Нитку такого же цвета часто вяжут маленьким детям. Давайте разберемся, почему появился такой обычай. 

  • Кого напоминают герои мультфильмов: отмечаем День Анимации

     28 октября во всем мире принято считать Днем Анимации. По этому поводу мы вспомнили любимые мультфильмы и обнаружили поразительное сходство мультипликационных героев на актеров, которые их озвучили. 

  • Что нужно знать о сексе: 15 фактов, которые нельзя игнорировать

    Секс - тема неиссякаемая. Человек находится в постоянном поиске новых открытий. 15 интересных фактов о сексе помогут вам лучше раскрыть возможности и потребности – Ваши и Вашего партнера.

  • Что посмотреть: 15 фильмов о сильных духом женщинах

     Вдохновиться примерами успешных и уверенных женщин можно благодаря фильмам о женщинах с характером. 

  • Как делать гимнастику гейши

    Японские гейши – по сути, привет из прошлого. Сейчас в Японии такой касты женщин не осталось. Но традиции ухода за собой, воспитания, тренировок тела дошли до наших дней. Гейши будоражили сердца мужчин не одно столетие, являясь эталоном женственности и красоты. Сегодня мы расскажем, как делать гимнастику гейш макко-хо, что в переводе означает «прямые» и «правила».. Выполняя регулярно эти простые упражнения, вы станете идеалом для вашего мужчины и полюбите себя с новой силой.

  • С чем носить вязаный кардиган

     Объемные вязаные свитеры и кардиганы родом из 70-х вернулись не только на подиум – мировое сообщество восприняло трикотажную тенденцию на ура. 


Читать все самое популярное


Читать все самое обсуждаемое

news join

загрузка...