Летние салаты: топ 7 рецептов
Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Дневники стиля
  • Идеальная свадьба
  • Супермодель по-украински 3
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Евровидение 2017
  • Летние салаты: топ 7 рецептов

    16:1041
    Летние салаты: топ 7 рецептов

     

    В жаркие летние дни, когда температура воздуха поднимается до придела, жирные и тяжелые блюда уступают место свежим овощам и легким продуктам.  Идеальное блюдо в жару - летний салат, который  не только "освежит" ваш рацион, но и принесет пользу организму. 

    4 5 1

    Летом легкий салат может послужить, как основным блюдом, так и дополнением к рыбе или мясу. ХОЧУ предлагает вам подборку самых вкусных, простых и оригинальных рецептов летних салатов.

    Летний салат из одуванчиков

    Ингредиенты:

    Молодые листья одуванчика - 200 г;

    Чеснок - 2 зубчика;

    Грецкий орех (очищенный) - 2-3 шт;

    Морковь - 1 шт;

    Майонез;

    Соль;

    Лимонный сок.

    Способ приготовления:

    Промыть и нарезать листья одуванчика. Мелко порезать чеснок, измельчить орехи и натереть морковь. Смещать все с нарезаными листьями одуванчика.  Заправить салат майонезом и добавить несколько капель лимонного сока. По желанию можно добавлять сладкий перец, помидоры и яйца.

     

    Летний салат из свежих овощей с добавлением ореха

    Ингредиенты:

    Огурец - 1 шт;

    Помидоры - 2 шт;

    Болгарский перец - 1 шт;

    Грецкие орехи -  50 г;

    Кинза - две веточки;

    Чеснок - три зубчика;

    Петрушка - две веточки;

    Винный уксус - две чайных ложки;

    Укроп - одна веточка;

    Мята - одна веточка;

    Соль, горький красный перец.

    Способ приготовления:

    Рецепт этого салата пришел к нам из грузинской кухни. От традиционных украинских салатов отличается он только тем, что в него добавляют много орехов и зелени. Для его приготовления помидоры, огурцы и болгарский перец нужно помыть и мелко нарезать. Петрушку, кинзу, мяту и  укроп растереть в ступке или перемолоть блендере. Чеснок мелко нарезать. Орехи пропустить через мясорубку и перемешать с винным уксусом . Все вместе перемешать и добавить соль и перец. 

     

    Летний салат с лососем

    Ингредиенты:

    Лосось слабосоленый - 150 гр;

    Зелёный салат - 150 гр;

    Орехи грецкие - 1 горсть;

    Редис мелкий - 10 шт;

    Укроп измельчённый - 2 ст. л;

    Ингредиенты для заправки:

    Масло облепиховое - 2 ст. л;

    Лимон - 0,5 шт;

    Соль;

    Перец чёрный.

    Способ приготовления:

    Нарежьте мелкими кубиками лосось смешайте с измельченными орехами. Измельчите редис и порвите салат руками на мелкие кусочки. В отдельной посуде перемешайте редис,  зелёный салат и зелень. Заправка: смешиваем облепиховое масло и сок лимона. Добавляем соль и перец по вкусу. Половиной заправки поливаем салат из редиса и, перемешав, выкладываем на тарелку. В центр горкой выкладываем рыбу с орешками и поливаем оставшейся заправкой.

     

    Летний зеленый салат с тофу

    Ингредиенты:

    Листья салата - половина пучка;

    Тофу - 150 гр;

    Грибы соленые (маринованные) - 200 гр;

    Лук зеленый - 50 гр;

    Укроп - половина пучка;

    Петрушка - половина пучка;

    Семена подсолнечника - 2 ст. ложки;

    Бальзамический уксус - 2 ст. ложки;

    Масло оливковое - 3-4 ст. ложки;

    Чеснок молодой - 2-3 зубчика;

    Перец черный.

    Способ приготовления:

    Порвите руками салат на мелкие кусочки, мелко нарежьте зелень и, перемешав, выложите на каждую тарелку. В миске смешайте измельченные грибы и чеснок и выложите на листья салата. Для приготовления соуса соедините масло,бальзамический уксус и черный перец. Хорошенько взбейте. Тофу нарежьте на средние кубики, (для ровных краев используйте смоченный в воде нож). После чего тофу выложите на салат и полейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте семечками.

     

    Летний салат из баклажанов с помидорами

    Ингредиенты

    баклажаны - 2 шт;

    помидоры черри или средние помидоры - горсть или 2 шт;

    брынза или фета - 100 г;

    салатные листья - пучок;

    оливковое масло - 4 ст.л;

    лимонный сок - 1 ст.л;

    базилик или кинза по вкусу:

    чеснок - 2 дольки;

    соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления

    Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, посолите с обеих сторон и оставьте на 20 минут. Салфеткой удалите соль и капли, которые появились на поверхности баклажанов. Сбрызнете баклажаны растительным маслом и запеките в духовке (12-15 минут при 200 градусах).

    Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, примешайте и получившимся маринадом полейте приготовленные ломтики баклажанов. После того, как баклажаны остынут, слейте маринад и выложите их на тарелки, сверху салатных листьев. Крупно нарежьте помидоры и брынзу и выкложите сверху баклажанов. К остаткам маринада добавьте лимонный сок, перемешайте и равномерно полейте салат.

     

    Летний овощной салат с авокадо

    Ингредиенты:

    Зеленый салат - пучок;

    Сельдерей - 2 палочки;

    Зеленый сладкий перец - 350 гр;

    Огурцы - 250 гр;

    Зеленый лук - 4 пера,

    Авокадо - 1 шт;

    2 ст. ложки лимонного сока;

    1 зубчик чеснока;

    щепотка сахара;

    оливковое масло - 130 мл;

    дижонская горчица  - 0,5 ч. ложки.

    Способ приготовления

    Листья салата вымыть, обсушить и порвать на кусочки. Дольками нарезать зеленый сладкий перец, сельдерей, лук, авокадо и огурцы.  Перемешать все ингредиенты и заправить горчицей и оливковым маслом.

     

    Летний фруктовый салат с соусом

    Ингредиенты:

    Груша - 1 шт;

    Яблоко - 1 шт;

    Апельсин - 1 шт;

    Киви - 1 шт;

    Банан - 1 шт;

    Лимон - 1 шт;

    Авокадо - 1 шт;

    Йогурт натуральный - 200 мл;

    Орешки кешью - 1 горсть;

    Сахарная пудра по вкусу.

    Способ приготовления

    Удалите сердцевину и нарежьте кубиками грушу  и яблоки.  Очистите от шкуры киви, банан и апельсин и наржьте мелкими кубиками. Фрукты выложите в емкость, полейте лимонным соком и перемешайте. Разрежьте пополам и удалите косточку с авокадо, затем отделите его от кожуры, порежьте на кусочки и измельчите в блендере до пюреобразного состояния. К авокадо добавьте йогурт, сахарную пудру и перемешайте. Фруктовый салат выложите в бокалы и полейте соусом. Сверху украсьте орешками и подайте к столу охлажденным. 

     

    Источник: ХОЧУ

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (41)
           
    Маша 30/04/2013, 18:01

    А я люблю салат цезарь с курицей по такому рецепту. Белый хлеб очищенный и нарезанный кубиками, пучок салата ромэн, 1 яйцо, 1 куриная грудка, 2 столовые ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец – по вкусу, 1 чайная ложка соуса Ворчестер (можно заменить анчоусами в масле), 1 чайная ложка яблочного уксуса, 50 г тертого сыра пармезан, сок половинки лимона, оливковое масло, сливочное масло

    Ответить
    Маша 30/04/2013, 18:02

    Готовим салат:
    Сначала нужно очистить батон от корки и нарезать его кубиками.
    В чеснокодавилке раздавливаем один зубчик чеснока и перетираем его со сливочным маслом. Потом этим маслом смазываем сковороду и поставим ее на слабый огонь.
    Хлеб обжариваем до золотистой корочки.
    Затем нарываем и нарезаем крупно салат ромэн
    Готовим соус: Чайную ложку яблочного уксуса заливаем в блендер, туда же добавляем чайную ложку соуса ворчистер и добавляем зубчик чеснока. Затем две столовых ложки горчицы добавляем. Добавляем сок от половины лимона и сырое яйцо. Затем обжариваем куриную грудку предварительно нарезанную кубиками. Стенки салатницы натираем чесноком. Перекладываем туда все наши ингредиенты. Заправляем соусом и перемешиваем. Посыпаем натертым пармезаном

    Ответить
    Наталия 08/05/2013, 10:15

    Вот он салат , тот что я скала , Летний салат из свежих овощей с добавлением ореха, очень много вкуса ,много зелени, как раз то что хотелось покушать для корректировки веса , очень приятное сочетание моих любимых трав, спасибо! 

    Ответить
    Окси 08/05/2013, 10:19

    я так в буквальном смысле обожаю летние салатики: это и вкусно, и сытно, и, главное, полезно! Особенно в начале лета салаты хороши, потому как вся зелень выросла, но ещё не успела погореть на летнем солнцепёке.
    И вообще, салатики - лучшая диета!

    Ответить
    Николай 08/05/2013, 11:29

    А я люблю летние салаты они полезны в них очень много витаминов !
    Летом я даже не могу пообедать без салата.На этом сайте я увидел
    один интересный фруктовый салат и очень захотелось попробывать,д
    думаю что у меня он получится.И вобще салаты не заменимая вещь на столе!!

    Ответить
    Людмила 08/05/2013, 11:34

    Я так рада, что скоро лето и можно будет готовить летние салаты. Мой самый любимый салат - с орехом, он даже намного вкуснее получается летом, чем зимой. А вот фруктовый салатик - в любое время объедение!:) 

    Ответить
    СКС 08/05/2013, 11:54

    Прочитала первый рецепт и тут же кинулась писать отзыв.
    Ну какой к монахам летний салат с майонезом? Эту отраву по-хорошему вообще бы убрать из составов салатов, а в рецептах летних салатов майонез и вовсе нонсенс! Летний салатик – это здоровый продукт должен быть.

    Ответить
    Павел 08/05/2013, 12:22

    Невероятно понравился салат из одуванчиков! У нас они только появились, и мы семьей сразу же решили опробовать. Очень интересный и приятный вкус. Никогда бы не подумал, что такая вкуснотища растёт прямо под ногами. Большое спасибо автору рецепта!

    Ответить
    Ядвига 08/05/2013, 12:42

    Из всех предложенных летних салатов я пробовала делать салат из одуванчиков, он получается очень легким и диетическим, к тому же употребление листьев одуванчика полезно для пищеварения. Во Франции салат из одуванчиков считается деликатесом.

    Ответить
    andrey1810 08/05/2013, 17:07

    Из всех предложенных салатов только «летний фруктовый салат с
    соусом» я бы назвал съедобным для себя. Остальные рецепты
    предложенных салатов больше подходят любителям экстрима,
    хотя они немного не дотягивают до этой категории. Так как ни в одном
    рецепте я не увидел листьев крапивы или других не вполне обычных
    ингредиентов на нашем столе. Хотя тяга отдельных рецептов есть.
    Я имею в виду авокадо, кинза.

    Ответить
    Лилия 08/05/2013, 20:16

    Практическими со всеми приведенными рецептами летних салатов в той или иной вариации знакома и сама готовила. Салат с авокадо не понравился, а вот с лососем – вкусняшка. А вообще, все летние салаты хороши, потому что они зелёные и плоды только недавно созрели.

    Ответить
    Ната 09/05/2013, 00:10

    Я так полагаю, что в данной статье Вы привели лишь часть самых вкусных летних салатов? Потому что лето близко, а разнообразнейших рецептов попросту не счесть – множество! Кажись уже кто-то выше обмолвился, летние салаты – и вкусно, и полезно!

    Ответить
    Варвара 11/05/2013, 12:36

    Обожаю летний зеленый салат с тофу, кстати вообще любые салаты, в которых есть зелень, нужно именно рвать руками, а не резать ножом. Это доказанный факт, поскольку когда руками рвешь, волокна сохраняются и это более полезно.

    Ответить
    Ната 11/05/2013, 12:49

    Самый лучший салат для детских праздников или романтических ужинов это Летний фруктовый салат с соусом ,он не только вкусный полезный ,но еще и очень красивый ,подать в прозрачном салатнике , и получить огромнейшее удовольствие, очень советую эту вкуснятину! 

    Ответить
    Оля 11/05/2013, 15:53

    Хорошие рецептики летних салатиков. Обожаю такую еду – съела относительно много, а оно не то чтобы расползается лишними килограммами по бокам, а совсем даже наоборот – полезно и диетически! Для меня вообще не существует понятия «мой любимый летний салат» - я их все обожаю!

    Ответить
    Ярослав 11/05/2013, 17:55

    Очень вкусный летний салатик с крабовых палочек и помидоров, который быстро делается и минимум ингредиентов. Крабовые палочки порезать небольшими колечками или полукольцами, помидор нарезать кубиками и добавить лук, который наперед нарезать полукольцами и замариновать в уксусе и оливковом масле, и заправить оливковым маслом, можно и подсолнечным. Приятного аппетита))) 

    Ответить
    Г. 11/05/2013, 23:03

    Для стройной фигуры или же попросту безболезненному процессу сброса лишних килограммов летние салаты будут посущественнее будь-какой диеты. Причём на с приходом лета зелени предостаточно, салаты дешёвы и доступны практически любому человеку.

    Ответить
    Maxaon 14/05/2013, 21:45

    У нас популярны летние салаты из тех продуктов, которые самые первые вырастают в теплицах: помидоры, огурцы, редиска, салат. Правда, они бывают не всегда лёгкими. Если всё это дело с добавлением варёного мяса или даже рыбы заправляется самым калорийным майонезом - то такой салат годится как отдельное блюдо.

    Ответить
    Ори 14/05/2013, 21:59

    Хотелось порекомендовать предыдущему автору комментария ноу-хау
    от нашей пищевой промышленности майонез «постный». И сразу на
    душе стало легче. Хотя бы теоретически. Ну а теперь серьезно. Лето
    самая любимая пора, наверное, многих еще с детских времен.
    Каникулы и все такое.  Пора созревания многих овощей и фруктов.

    Ответить
    Диана 14/05/2013, 22:36

    Действительно, с приходом лета становится все жарче и уже как-то не так сильно хочется поесть как зимой, однако перекусить чего-нибудь вкусненького всегда охота, вот тут то на помощь и приходят летние салаты! Я летом часто готовлю салаты, но о многих узнала только сейчас с этой статьи, обязательно попробую приготовить какой-нибудь новенький салат, порадую своих!

    Ответить
    Лида 15/05/2013, 15:53

    Оу! Тут из приведённых рецептов есть мой самый любимый. Я буквально обожаю летний салат из баклажанов с помидорами, прям моя слабость. Но этот салатик нужно ждать практически всё лето, так как по-настоящему этот салат вкусный из свежайших овощей.

    Ответить
    Анна 15/05/2013, 19:53

    Я, когда весной схожу с ума от нехватки витаминов, себе салат из помидоров по-чиллийски:
    500 г помидоров, 8 стручков перца чилли, 2 луковицы, 1 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. соевого масла, соль, пучок (около 250 г) зеленого лука.
    Сытно, вкусно и полезно!

    Ответить
    Валя 15/05/2013, 20:37

    Авторы материала в статье привели лишь малюсенькую долю рецептов салатов, которые смело можно относить к летним)) Таких салатов и вправду превеликое множество и, практически все, я их люблю – в таких салатах есть обожаемые свежие помидоры!

    Ответить
    Маслов Сергей 10/06/2013, 14:39

    Ух ты,какие полезные и вкусные салаты.Очень актуально будет в жаркое время питаться ими.Никогда не встречал подобных рецептов.Еще бы автор добавил бы рецепт салата с грибами было бы супер.Уж очень я люблю грибы.Буду все лето делать по этим вкусным рецептам салаты.Автор ждем еще рецептов).

    Ответить
    Екатерина 10/06/2013, 14:53

    Я очень люблю лето, так как летом очень много свежих овощей и фруктов можно сбросить несколько лишних килограммов. Я очень люблю много зелени а особенно нравится куринный суп где очень много разновидностей зелени.

    Ответить
    Екатерина 10/06/2013, 14:54

    Я очень люблю лето, так как летом очень много свежих овощей и фруктов можно сбросить несколько лишних килограммов. Я очень люблю много зелени а особенно нравится куринный суп где очень много разновидностей зелени.

    Ответить
    Екатерина 10/06/2013, 15:12

    Я очень люблю летний период временни так как много всякой свежей зелени, фруктов, овощей. Можно готовить много разновидных салатов, фруктовых, овощных, можно сбросить пару лишних киолграммов.

    Ответить
    Елена 10/06/2013, 17:02

    Да, в летнее время так и хочется чего-нибудь легкого, легкого, свежего, и как раз салаты являются отличным вариантом для того, чтобы одновременно и покушать и освежиться! Лично я очень люблю салаты, в которых сочетаются морепродукты и зелень с овощами, а вот фруктовые салаты люблю не очень. Но все равно рецепты салатов в данной статье для меня оказались немного в новинку, обязательно приготовлю для семьи салат с лососем!

    Ответить
    Ксения 10/06/2013, 17:20

    Все мы любим лето и все мы любим поесть, но летом тяжелая пища просто не лезет, да и выглядеть все хотят красиво, быть стройными и привлекательными, ведь летняя пора – время поездок на море! Вот и приходят на помощь различные салаты с овощами и зеленью, которые и освежают и одновременно с этим дают сытость! Рецепты салатов просто превосходные!

    Ответить
    Оля 11/06/2013, 08:21

    Не знаю как вы а мне очень понравился летний фруктовый салат с соусом потому что здесь ненужно много ингредиентов и салат готовится очень быстро и выходит по настоящему "летный". Этим салатом можно потом угощать друзей и родных людей. Большое спасибо за прекрасные салаты которые несут нам каждый день улыбку и щастья.

    Ответить
    Арес 11/06/2013, 12:26

     Начавшиеся лето, сулит нам пору отпусков и большое количество свежих овощей 
    и фруктов. Мой любимый салат это тот, который максимально быстро можно 
    приготовить. И неважно иногда, что в нем будет, главное чтобы было приготовлено с 
    хорошим настроением.

    Ответить
    михалыч 13/06/2013, 20:47

    салат из одуванчиков очен полезен для понижения сахара в крови. мой отец его делает так нарезает листья одуванчика и вымачивает их в воде чтоб отошла горькота, потом нарезает петрушку лук зеленый. немго соли, и заправляется подсолнечным маслом. отличный летний салат

    Ответить
    shmelev8404 13/06/2013, 21:02

    Больше всего из этого списка мне понравился салат с лососем.Поразил салат из одуванчиков для меня это очень необычно как-то,не знаю как для кого))В свою очередь хотелось бы предложить "салат грибной с помидорами".Для рецепта вам потребуется:грибов консервированных - 150 г,помидора - 3,луковица - 3,растительного масла - 2 ст. л.,зеленый горошек,уксус,петрушка,специи.Надеюсь понравится.

    Ответить
    Владимир 13/06/2013, 21:04

    Сколько вкусных рецептов летних салатов, и все по своему оригинальны и неповторимы! Я вот очень люблю различные салаты, причем готовлю их себе не только летом, но и зимой, но летом как-то особенно тянет на всякие овощи и зелень, так что летом конечно салаты ем чаще!

    Ответить
    Сергей 13/06/2013, 21:14

    Что в жару,что в холод все салаты хороши.Ведь кушать хочется всегда.Каждый может приготовить себе тот салат который ему нравится,главное,чтобы салат был приготовлен из качественных продуктов.Летом всегда хочется салат из свежих овощей.Фруктовые салаты востребованы всегда.

    Ответить
    Катя З. 14/06/2013, 16:37

    Все рецепты хороши, но самые вкусные салаты, по крайней мере на мой скромный вкус, здесь почему-то не приведены, хотя их тоже по полной справедливости нужно и можно смело относить к летним салатам – это грибные салаты. Я просто обожаю салаты с грибами!

    Ответить
    кира 14/06/2013, 16:48

    Ну не знаю, я бы эти салаты, что приведены в статье, с огромной бы натяжкой причислила к так называемым «летним» рецептам салатов.
    Поясню. В моём понимании летний салат – это салат, приготовленный из сугубо свежевыращенных фруктом, как говорится с грядки. А в приведённых рецептах салатов, доминирует более относительная «экзотика».

    Ответить
    Г. 01/07/2013, 15:35

    Салаты из курицы просто объеденье. Во-первых куриное мясо очень легкое, не жирное. В салаты из курицы можно класть разные овощи, зелень, и всю эту вкуснятину заправлять сметаной, можно различными соусами, смотря какой у вас рецепт.

    Ответить
    Анна 01/07/2013, 15:54

    Летние салаты рекомендую кушать не только летом, но и круглый год, второй вопрос, что летом овощи по доступное цене и в них больше витаминов. Нашла недавно вкусный рецепт: кабачок, яйцо и майонез, недорого и вкусно.

    Ответить
    Орест 01/07/2013, 17:36

    Вот и наступило долгожданное лето, которое многие с нетерпением
    ждали, теперь с таким же нетерпением ждут, когда оно пройдет.
    Перечитывая рецепты летних салатов, захотелось попробовать
    овощной салат с авокадо, хотя этого фрукта немного не догоняю,
    нельзя ли его чем-то заменить?

    Ответить
    СКС 02/07/2013, 09:11

    Кто не любит летние салаты. По-моему легче в приготовлении и вкуснее блюда не придумать. Я всегда предпочитаю делать из помидор и огурцов, обязательно листья салата, укроп, петрушку, зеленый лук, можно кусочки сыра и салат готов, и вкусно и полезно.

    Ответить

    Карта сайта