Войти
ХочУ
  • Тема дня: развод Джоли и Питта
  • Эксклюзив
  • Дневники стиля
  • Идеальная свадьба
  • ОСЕНЬ 2016
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Салаты с грибами: топ 7 рецептов

    17:5321
    Салаты с грибами: топ 7 рецептов

    Мало какое застолье обходится без салатов и закусок. Рецепты салатов с грибами помогут разнообразить ваше праздничное меню.

    Грибные салаты хороши тем, что ими можно радовать своих гостей круглый год: тепличные грибы можно купить в любое время года. Так же можно делать салаты из сушеных грибов, с соленными, жареными или маринованными грибами.  Портал ХОЧУ подготовил для Вас топ семь рецептов грибных салатов популярных в последнее время.

    3,5 5 2

    Салат из овощей с солеными грибами

    Ингредиенты:

    Соленные грибы – 150гр

    Картофель – 200 гр

    Свежие огурцы – 100 гр

    Морковь – 100 гр

    Лук – 1 шт

    Консервированный горошек – 100 гр

    Чеснок – 1 долька

    Зелень

    Майонез – ½ стакана

    Приготовление

    Отварить морковь и картофель. Затем их и свежие огурцы порезать мелкими брусочками. Нарезать соломкой соленые грибы и лук. Если соленых нет - подойдут и маринованные грибы. На мелкой терке натереть чеснок. Все компоненты поместить в салатницу, заправить майонезом и перемешать.

     

    Салат из свежих грибов

    Ингредиенты:

    Грибы – 200 гр

    Спаржа – 2 шт

    Сельдерей (корень) – 2 шт

    Вареное яйцо – 1 шт

    Картофель – 2-3 шт

    Соевый соус – 50 гр

    Майонез – 100 гр

    Перец

    Соль

    Приготовление

    Перебрать, хорошо промыть грибы и отварить в подсоленной воде до готовности, после - нарезать мелкими ломтиками. Полукольцами порезать репчатый лук и соединить его с грибами. Растительное масло, перец, горчицу, уксус, соль хорошенько взболтать в бутылке и этой смесью полить грибы и лук. Готовый салат можно украсить дольками помидоров, а сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.

     

    Салат из шампиньонов и картофеля

    Ингредиенты:

    Шампиньоны – 200 гр

    Растительное масло – 3-4 ст. ложки

     Картофель – 2-3 шт.

     Квашеная капуста – 100 гр

    Лук – 1 шт.

    Уксус

    Сахар, соль

    Приготовление

    Отварить картофель и затем нарезать ломтиками. Нашинковать капусту, крупно нарезать лук  и жареные шампиньоны, добавить к картофелю. Все ингредиенты заправить уксусом и растительным маслом. Добавить сахар, соль и перемешать.

     

    Салат с маринованными опятами

    Ингредиенты:

    Маринованные опята — 1 баночка

    Зеленый лук — 1 пучок

     Картофель — 3 шт

    Ветчина — 250 гр

    Яйца (куриные) — 3 шт

    Майонез

    Приготовление:

    Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и вместе с ветчиной тоже нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Все компоненты уложить слоями. Каждый слой нужно перемазывать майонезом. Яйца – 1 слой, кубики картофеля – 2 слой, ветчина – 3 слой, зеленый лук – 4 слой. Маринованные грибы выложить верхним слоем. Украсить зеленью.

     

    Грибной салат с сыром

    Ингредиенты:

    Маринованные опята – 200гр

    Яйцо (вареное) – 1 шт

    Сыр (твердый, лучше острый) – 50гр

    Сметана (10-15%) – по вкусу

    Зеленый горошек (консервированный) – 4-5 ст.л.

    Приготовление:

    С опят слить маринад и отбросить на дуршлаг. Выложить грибы в салатницу. Мелко нарезать яйца. На крупной терке натереть сыр и добавить к грибам. Слить воду с горошка. Горошек перемешать с другими ингредиентами. Сметану добавить по вкусу и перемешать.

     

    Салат из грибов с красным сладким перцем

    Ингредиенты:

    Маринованные грибы (шампиньоны) - 1 баночка (300мл)

    Зелень петрушки - 4 веточки

    Перец сладкий красный - 1 шт

    Соус винегрет: масло растительное - 1/4 стакана

    Уксус винный белый - 2 ст.л.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец молотый - по вкусу

    Приготовление:

    С маринованных грибов слить воду. Мелко нарезать лук, ошпарить его кипятком и смешать с грибами.  От семян очистить перец и нарезать тонкими короткими брусочками. Мелко нарезать зелень петрушки. Соединить все компоненты салата. Для приготовления заправки нужно все компоненты соуса поместить в небольшую баночку и хорошенько  встряхнуть. Заправкой полить салат и перемешать. 

     

    Грибной салат с гренками

    Ингредиенты:

    Салат - 150г

    Шампиньоны (свежие) - 300г

    Вешенки - 300г

    Сливочное масло или маргарин - 3 ст.л.

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Соль, черный перец - по вкусу

    Хлеб - 4 ломтика

    Горчица - 1 ст.л.

    Красный винный уксус - 4 ст.л.

    Приготовление:

    Помыть, обсушить салат и грибы. Нарезать соломкой вешенки. Пополам разрезать шампиньоны (большие грибы разрезать на четыре части). На сковородке разогреть две ложки растительного масла и обжарить грибы в течение 5 минут. С хлеба обрезатьм корочки, нарезать его мелкими кубиками и хорошенько обжарить. Положить грибы и хлеб в салатницу. Из оставшегося масла, соли, уксуса, горчицы и перца сделать соус и полить салат.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (21)
           
    Юля 10/06/2013, 15:54

    Если честно то я почти никогда не ела салаты с грибами только салат из грибов с красным сладким перцем однажды пробовала. Но прочитав эту статью я понимаю что салаты с грибами имеют много ингредиентов и очень вкусные. Завтра попробую сделать грибной салат из сыром. И большое спасибо за прекрасные рецепты.  

    Ответить
    Наталия 10/06/2013, 16:47

    Грибы как ингредиент для салата нечем не уступает мясным изделиям! А ведь к сожалению большинство из людей просто недооценивают грибные салаты!
    Я с детства обожаю их готовить и еще больше их есть!
    Если брать как пример эти рецепты , то я знакома и пробовала 5 из 7!
    Салат из грибов с красным сладким перцем для меня пока еще неизвестен, но теперь я знаю что попробую приготовить на выходных!
    Спасибо! Статья очень хорошая и полезная!

    Ответить
    Ольга 10/06/2013, 17:37

    Грибы можно сейчас приобрести в любом виде во многих супермаркетах,но не многие готовят с ними салаты.Рецепты, о которых я прочитала,можно  готовить на праздники и просто на ужин.Конечно они подойдут больше для зимнего стола.Очень заинтересовал салат с грибами и сладким красным перцем,я думаю,что такой салат можно отнести к диетическим,по описанию он лёгкий,а грибы,как известно белковый продукт и в салате в небольшом количестве будут очень кстати.Обязательно запишу рецепт. к 

    Ответить
    Михалыч 13/06/2013, 21:06

    Грибы вещь уникальная, их можно есть практически в любом виде, и все, правда некоторые токо один раз))). отличный салат из грибов шампиньонов, взять сырые шампиньоны помыть нарезать пластинками, и слоями перемазывать майонезом с часноком и специями. Правда то на любителя, и некоторые боятся их кушать сырыми.

    Ответить
    Владислав 13/06/2013, 21:39

    Какое огромное количество салатов с грибами, просто класс! Мы как раз с друзьями ездили в лес и насобирали полную машину грибов. Замариновали их и не знали уже куда девать, потому как надоели грибы маринованные, хорошо нашли рецепты различных салатов, очень вкусно получилось! Спасибо автору огромное!

    Ответить
    Ирина 13/06/2013, 22:20

    Обожаю просто грибы! Рецепты просто замечательные, обязательно попробую приготовить каждый из рецептов! Вообще я жуткая фанатка грибов, могу их есть в любом виде, с салатом и без салата, можно просто грибы с луком порезать, полить маслом и уже замечательно получится, грибы вообще по моему не реально чем-либо испортить.

    Ответить
    Г. 15/06/2013, 09:58

    Обожаю грибные салаты! А тут Вы ещё привели несколько рецептиков грибных салатов ранее мне не известных. Непременно воспользуюсь советами. Хотелось бы заметить, что грибы в умелых руках – вкуснейший ингредиент, причём не только в салатах.

    Ответить
    Окси 15/06/2013, 12:37

    У меня бабушка в деревне постоянно готовит салат с маринованными опятами, только вместо ветчины, как приведено в Вашем рецепте, оно добавляет в салат простое отварное мясо. А вообще у неё грибы не только в салатах, благо лес под боком и этого добра с головой хватает.

    Ответить
    Натали 01/07/2013, 12:58

    не знал что можно приготовить столько салатов из грибов. очень интересные рецепты особенно мне понравился салат из грибов с красным сладким перцем обязательно попробую приготовить. так как у меня отец большой любитель собирать грибы попробую все рецепты спасибо очень интересные рецепты. 

    Ответить
    Nadyn 01/07/2013, 13:49

    Скоро-скоро наступит пора салатов со свежими грибами. Знаете, я давно подметила, что одни и те же рецепты грибных салатов сильно разнятся непосредственно от качества грибов! Взять к примеру грибы из супермаркета и выращенные частником (пусть будут шампиньоны) – две огромные разницы в готовом салате!

    Ответить
    Г. 01/07/2013, 15:13

    Обожаю все салаты с грибами и с майонезом, можно со сметаной. Лучше конечно класть в салаты шампиньйоны, жареные, маринованные, они идут в сочетании с любыми продуктами в салате. Но главное особо не увлекаться, т.к они очень плохо перевариваються.

    Ответить
    Анна 01/07/2013, 15:52

    Кушайте грибы отдельно от салатов, они и так тяжелые для желудка, а их еще смешивают с разными ингредиентами. Я не рекомендую салаты с грибами, это не правильное питании, особенно для тех кто ведет здоровый образ жизни.

    Ответить
    СКС 02/07/2013, 09:02
    Nadyn

    Знаете, я давно подметила, что одни и те же рецепты грибных салатов сильно разнятся непосредственно от качества грибов! Взять к примеру грибы из супермаркета и выращенные частником (пусть будут шампиньоны) – две огромные разницы в готовом салате!

    Знаете, я  тоже согласна с Вами, ибо Вы верно подметили, что магазинные грибы абсолютно безвкусны, трава-травой, причём трава безвкусная! А ведь для того же грибного салата, точнее для полноценности оного, крайне необходим именно грибной вкус.

    Ответить
    Ольга 03/07/2013, 14:11

    Обожаю почти все грибы и грибные салаты, исключением являются солёные грибы, не знаю почему. Всегда хожу в лес за грибами сама. Тут описаны семь рецептов салатов с грибами, а у меня в записной книжке штук 50, не смотря на это последнего салата с гренками у меня нету. Попробую сделать, когда муж приедет из командировки.

    Ответить
    Владимир. 08/07/2013, 08:51

    Я, очень, люблю грибы в любом, готовом, виде. Но особенно хороши салаты из грибов. Это холодная закуска и всегда будет к столу. Грибных салатов множество, но мне очень нравится салат "Неожиданная радость". Он у вас называется "Грибной салат с сыром". Салаты из грибов это очень вкусно.

    Ответить
    Terra 08/07/2013, 09:46

    Салат из шампиньонов и картофеля вообще пришёлся не по вкусу. Из тех рецептов грибных салатов, о которых вы рассказали, на мой взгляд, самим вкусным является грибной салат с маринованными опятами. Готовили его по идентичному рецепту – вышло просто замечательно!

    Ответить
    Ольга 08/07/2013, 10:46

    Ой как люблю грибы и грибные салаты! Вчера ходила в лес, собрала пару килограммов лисичек, обязательно что-нибудь приготовлю вкусненькое. Больше предпочитаю салат из свежих грибов, чем из маринованных. Пробовала все рецепты салатов в этой статье, кроме салата из опят, у мужа через неделю день рождения, попробую сделать, если найду где купить!

    Ответить
    Екатерина 22/08/2013, 08:28

    Вы знаете я очень люблю готовить, а особенно на какие то мероприятия, Ведь на праздниках можно столько приготовить разновидностей салатов что просто за вечер их не перепробовать. Мне очень нравится салат под названием "Грибы на поляне", очень нравится грибной блинный торт, конечно перечислять можно долго, но я уже вычитала новый рецепт пойду и буду уже начинать его готовить.

    Ответить
    Ксения 22/08/2013, 10:43

    Прекрасная закуска,к любому столу это конечно же грибы.Такое множество рецептов я еще не видела.Парочку попробовала,просто пальчики оближешь!Спасибо за новые идеи к нашему столу!Особенно хочу отметить рецепт Салат из овощей с солеными грибами,обязательно пробуйте,это что-то!!!

    Ответить
    ВС 22/08/2013, 17:38

    О, как раз под сезон грибочков, рецептики соответствующие. Это хорошо! Почитала мнение посетителей сайта. И тоже со многими согласна: магазинные грибы в подавляющем своём большинстве и грибами та называется по большому недоразумению.

    Ответить
    Нескажу 22/08/2013, 18:39

    То что нужно! Рецепты салатов с грибами как на подбор – все замечательные и, даже читая эти рецепты салатов с грибами, уже хочется то одно, то другое блюдо отведать. Благо у меня лес под боком и по грибы непременно хоть раз в год, но выбираемся.

    Ответить