Войти
ХочУ
  • Блоги
  • Маникюр 2017
  • #осознанное_потребление
  • Новогодние праздники
  • Рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Окрошка: 5 самых популярных рецептов приготовления

    13:2720
    Окрошка: 5 самых популярных рецептов приготовления

    Летом в жару хочется легкой и освежающей пищи. Окрошка – это холодный суп, который можно смело назвать самым популярным блюдом на протяжении многих лет.

    Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт окрошки, основные элементы классического блюда, такие как - овощи и квас остаются неизменными. Безусловно, в последнее время можно встретить рецепт окрошки, где вместо кваса используют кефир, молочную сыворотку, пиво, мясной бульон. Редакция ХОЧУ подготовила подборку кулинарных рецептов этого полезного и освежающего  холодного супа. Готовьте и наслаждайтесь.

    4 5 1

    Окрошка на квасе рецепт

    Вам понадобятся:

    квас - 1-1,5 л,
    колбаса – 300 гр,
    картофель – 500 гр,
    яйца – 3 шт,
    огурцы – 300 гр,
    редис – 200 гр,
    сметана, соль, перец, зелень - по вкусу    

    Отварить картофель, остудить и почистить. Нарезать картофель и колбасу кубиками. Яйца сварить и тоже нарезать кубиками. Тонко нарезать редис. Кубиками нарезать огурец. Мелко нарезать зелень. Перемешать колбасу, картофель, редис, огурцы и яйца. Поперчить и посолить по вкусу. Выложить все в миску, залить квасом и посыпать зеленью. На стол подавать со сметаной. Квас для окрошки желательно использовать белый.

    Окрошка на сыворотке рецепт

    Вам понадобятся:

    сыворотка - 2 л,
    колбаса (вареная) - 250 гр,
    огурец - 3 шт,
    яйцо - 4 шт,
    петрушка - 1 пучок,
    лук зеленый - 1 пучок,
    сметана - 450 гр,
    укроп - 1 пучок,
    лимон - 2 шт

    Мелко порезать лук и огурцы, зелень мелко нарубить. Положить в кастрюлю. Добавить сметану и затем хорошо перемешать. Сварить яйца, мелко нарезать их и колбасу. Добавить в кастрюлю и снова хорошо перемешать. Туда же добавить два литра сыворотки. Посолить, из половины лимона выжать сок. Перемешать и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы суп настоялся. Перед подачей на стол в тарелку выдавить зубчик чеснока.

    читать также Как приготовить мороженое дома: топ 5 рецептов

    Окрошка на кефире рецепт

    Вам понадобятся:

    грудка куриная - 90 гр,
    кефир - 300 мл,
    редис - 60 гр,
    вода газированная - 250 мл,
    огурцы - 100 гр,
    яйцо куриное - 2 шт,
    укроп - 10 гр,
    кинза (кориандр) - 10 гр,
    лук зеленый - 10 гр,
    петрушка - 10 гр,
    лавровый лист - 1 шт,
    уксус рисовый - 20 мл,
    соль, перец черный молотый - по вкусу

    Яйца отварить. Мелкими кубиками нарезать куриную грудку и отварить ее с лавровым листом, посолив и поперчив. Мелко нарезать редис, огурец, яйца, кинзу, петрушку, лук и часть укропа. Перемешать газированную воду, уксус и 300 мл. кефира. Нарезанные ингредиенты тщательно перемешать, разложить их по тарелкам и залить кефиром с газированной водой. Посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать. Перед подачей на стол окрошку украсить оставшимся укропом.

    Окрошка на пиве рецепт

    Вам понадобятся:

    редис  - 2 шт,
    пиво  - 1 л,
    лук зеленый  - 1 пучок,
    огурцы  - 2 шт,
    картофель - 2 шт,
    колбаса вареная  - 400 гр,
    яйцо куриное  - 2 шт,
    соль - по вкусу

    Вымыть и отварить в мундирах картофель. Дать ему остыть, затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Помыть и нарезать небольшими кубиками огурцы. Сварить вкрутую яйца, остудить, очистить и мелко нарезать. Мелкими кубиками нарезать колбасу. Вымыть редис и порезать тонкими кольцами. Помыть зеленый лук и мелко порезать. Все ингредиенты выложить в глубокую миску, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Залить холодным пивом и еще раз хорошо перемешать. Блюдо готово!


     

    Окрошка на мясном бульоне рецепт

    Вам понадобятся:

    окорочок куриный - 2 шт,
    яйцо - 3 шт,
    картофель - 4 шт,
    огурец - 2 шт,
    укроп -1 пучок,
    лук зеленый -1 пучок,
    сметана - 200 г,
    майонез - 200 гр,
    кислота лимонная — 1/3 ч. л.,
    соль - по вкусу

    Картофель и яйца отварить и почистить. Из куриных окорочков сварить бульон. Достать мясо, дать ему остыть, отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Мелко порубить зелень. Порезать кубиками яйца и овощи. Все ингредиенты перемешать в большой миске, добавить сметану и майонез. Залить бульоном, посолить окрошку по вкусу и добавить лимонную кислоту. На один час поставить в холодильник. Подавать холодным. Приятного аппетита!
     

    http://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-13085-okroshka-myasnaya-na-syivorotke/

    Источник: ХОЧУ

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (20)
           
    Nadyn 01/07/2013, 13:44

    Обожаю окрошку! Без лишней кривизны душой и зазрения совести могу сказать, что окрошка – оффигенное холодное блюдо! Но при том, что я люблю это блюдо, про рецепт окрошки на пиве, даже никогда ранее слышать не доводилось. Вправду, только у вас в первый раз прочитала.

    Ответить
    Наталия 01/07/2013, 13:58

    Обожаю! В летнюю жару, разве может быть что-то лучше, чем холодная окрошка. Помню когда еще мы жили на Урале, моя мама постоянно готовила окрошку! Правда готовили мы ее всегда на квасе, поэтому мне трудно что-то сказать о других рецептах окрошки. Рецепт окрошки на пиве? Ну даже не знаю какой там вкус получится, может когда не буть и попробую, ведь я люблю экспериментировать на кухне!

    Ответить
    Ярослав 01/07/2013, 14:03

    Могу сказать что очень интересный рецепт ведь окрошка это просто отличный летний суп который может подбодрить человека и просто удивить своим вкусом. Слышал много рецептов окрошки но про рецепт окрошки на пиве никогда только вот из этой статьи узнал. Автору большое спасибо за прекрасные рецепты.  

    Ответить
    Г. 01/07/2013, 15:11

    Окрошка - это самый вкусный освежающий летний суп. Только нужно помнить, что окрошка вкуснее, когда она сделана из домашнего кваса, и самое главное по-больше укропа, петрушки и зеленого лука, а если еще добавить помидор то вообще будет объеденье.

    Ответить
    Окси 01/07/2013, 15:30

    Рецепты окрошки хороши практически любые, но с одним немаловажным но! Рецепты окрошки на основе молочных продуктах или их производных + большое количество зелени в окрошке – гремучая смесь, да и совсем не так уж вкусно и получается.

    Ответить
    kashkin1682 01/07/2013, 15:55

    Окрошка жарким летом это просто спасение.Ведь мало хочется кушать горячее в зной.Все рецепты написанные в статье хорошо известны,вот только единственный рецепт окрошки на пиве меня удивил,сам я такое никогда не пробовал.И подойдет он не для всех, так сказать на любителя.Надо будет самому попробовать окрошечку на пиве,надеюсь понравится.

    Ответить
    oxrini 01/07/2013, 22:42

    А ведь, по правде говоря, такому блюду, как окрошка, надо оды петь! Не хватает витаминов весной – окрошка, ничего не лезет в летнюю жару – пожалуйста - холодная окрошка. Причём по вкусу практически всем!
    Прекрасное блюдо, достойное прекрасных слов и отзывов!

    Ответить
    Angmar 02/07/2013, 13:18

    Окрошка в жару, особенно холодная - это зашибись! Рецепт окрошки бывает разнообразным и немного произвольный. Отлично получается с чёрным хлебом и квасом вприкуску. Главное, чтобы продукты были домашние, тогда в три раза будет вкуснее! Приятного аппетита всем!

    Ответить
    Владимир 08/07/2013, 08:34

    Да, вспоминаю детство, когда бабушка готовила очень вкусную окрошку. Прийдешь с улицы расгоряченный, а тебя ждет холодная окрошка. Готовила она её, как мне помнится, на квасе. На пиве и молочных продуктах это что то экзотическое. Но если будет такая возможность то обязательно поробую такую окрошку.

    Ответить
    Катя 08/07/2013, 08:45

    С детства вся наша семья любит окрошку и не только летом, мы ее готовим на зимние праздники. Вопрос в том, что наша семья очень консервативная, и окрошка всегда готовится на квасе. Какая же она вкусная!!!А сейчас почитала рецепты и так захотелось попробовать с пивом. приготовлю и удивлю всех домашних, пиво то тоже все любят. А детям будет окрошечка на квасе.  

    Ответить
    Terra 08/07/2013, 09:17

    Поддержу всех отписавшихся выше: окрошка и вправду замечательное летнее блюдо, которое ешь и есть хочется. 
    На мой вкус, самая вкусный рецепт окрошки, конечно же из кваса, причём лучше, чтобы квас был домашним – на мой взгляд так вкуснее.

    Ответить
    Ольга 08/07/2013, 10:34

    Старая добрая окрошка. Уже сколько лет делаю окрошку и всегда ем её с большим удовольствием. Помню первый рецепт окрошки мне ещё бабушка давала. Одно время даже худела на окрошке! Тем более летом после пробежки, холодная окрошка приходилась, как некогда к стати! Просто ела и наслаждалась. Спасибо за пару новых рецептов окрошки!

    Ответить
    Евгений 18/07/2013, 11:07

    Всем привет!)
    Был не так давно на отдыхе в Крыму, в Симеизе.
    Окрошку, в принципе, раньше никогда особо не любил и не понимал тех, кто любит.
    Зашли как-то с друзьями в кафе, в жару ничего горяего не хотелось, взяли по окрошке.
    Какой же кайф, какой она вкуснятиной, оказывается, может быть! Окрошку мы ели не с колбасой, а с варенной говядиной, на кефире.
    Очень понравилась, теперь одно из моих любимых блюд. С колбасой теперь не признаю, только вареное мясо!)

    Ответить
    Евгений 18/07/2013, 11:07

    Всем привет!)
    Был не так давно на отдыхе в Крыму, в Симеизе.
    Окрошку, в принципе, раньше никогда особо не любил и не понимал тех, кто любит.
    Зашли как-то с друзьями в кафе, в жару ничего горяего не хотелось, взяли по окрошке.
    Какой же кайф, какой она вкуснятиной, оказывается, может быть! Окрошку мы ели не с колбасой, а с варенной говядиной, на кефире.
    Очень понравилась, теперь одно из моих любимых блюд. С колбасой теперь не признаю, только вареное мясо!)

    Ответить
    Евгений 18/07/2013, 11:10

    Всем привет!)
    Был не так давно на отдыхе в Крыму, в Симеизе. 
    Окрошку, в принципе, раньше никогда особо не любил и не понимал тех, кто любит.
    Зашли как-то с друзьями в кафе, в  жару ничего горяего не хотелось, взяли по окрошке.
    Какой же кайф, какой она вкуснятиной, оказывается, может быть! Окрошку мы ели не с колбасой, а с варенной говядиной, на кефире.
    Очень понравилась, теперь одно из моих любимых блюд. С колбасой теперь не признаю, только вареное мясо!)

    Ответить
    Аноним 18/07/2013, 11:12

    Простите, что трижды отправил, не хотел...

    Ответить
    Стеша 18/07/2013, 13:31

    Мне кажется, что нет такого человека, который бы не любил домашнюю окрошку. Я делаю и рекомендую делать на домашнем квасе, т.к ни сыворотка, ни тем более минеральная вода не сравниться со вкусом кваса, а еще я заправляю сметаной, очень вкусно.

    Ответить
    Toma 18/07/2013, 19:40

    Окрошка хороша в любом виде. Для меня вообще бесспорно мнение на счёт того, что холодная окрошка – лучшее летнее холодное блюдо. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но, простите, окрошка на кефире – это нечто несуразное и не укладывающееся в голове.

    Ответить
    Окси 19/07/2013, 09:41
    Аноним

    Простите, что трижды отправил, не хотел...

    Ого, эко вас поплющило-то от окрошечки))
    Шучу конечно, нее обижайтесь. Рада за вас, что вы пополнили ряды любителей холодной окрошки.
    Любопытный факт: сколько людей уже высказалось, но никто ещё ни слова не сказал за рецепт окрошки на основе молочных изделий.

    Ответить
    Ната 02/06/2014, 09:48

    А я делаю окрошку на кефире со сметаной и с жареной картошкой - мамин рецепт. Никогда не встречала ни у кого, где его мама взяла не знаю. Кто пробовал - теперь делает так.

    Ответить