Брускетта считается быстрой закуской, которую подают до основного блюда для «поднятия аппетита», но также она может стать здоровым перекусом в течение всего дня. ХОЧУ выбрал для вас пять вкуснейшних рецептов.

Брускетта с желтыми черри и травами

Ингредиенты (на 4 порции):

4 кусочка хлеба (например, бриошь) или несладкой сдобной булки

250 г желтых помидоров черри

½ стакана мелко нарубленной зелени

2 ч.ложки оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления : Сначала поджарьте ломтики хлеба на гриле или в тостере. В миске смешайте предварительно разрезанные пополам помидоры черри, зелень и оливковое масло. По желанию поперчите и посолите. Выложите полученную начинку на поджаренный хлеб, присыпьте сверху свежемолотым перцем.

Брускетта с сырами, сушенной вишней и орехами

Ингредиенты:

1 батон белого хлеба

500 г сыра (желательно разного вида)

100 г сушеной вишни

100 г орехов

Способ приготовления:  Кусочки хлеба поджарьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 8 минут. Далее измельчите в ступке орехи, сыры нарежьте кубиками, добавьте сушеной вишни без косточки и все хорошенько перемешайте. Выложите начинку сверху на горячие ломтики хлеба и слегка придавите ее, чтобы сыр немного растаял.

Чесночная брускетта с томатами, красным луком и базиликом

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Готовим бутербродное масло

Ингредиенты (на 4 порции):

1 шт фокачча

1 стакан красных помидоров черри

1 стакан желтых помидоров черри

3 ст.ложки оливкового масла

½ головки красного лука

3 ст.ложки мелко нарубленного базилика

1,5 ст.ложки бальзамического уксуса

1 зубчик чеснока

Способ приготовления : Разогрейте духовку. Разрежьте фокаччу вдоль пополам и выложите половины на противень, разрезанной стороной вверх. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 2 минуты, чтобы хлеб подрумянился. После чего выньте из духовки и сразу натрите их зубчиком чеснока. Затем разрежьте каждую половину на 4 части. Для приготовления начинки смешайте в миске разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованный лук, базилик, 3 ст. ложки оливкового масла и бальзамический уксус. Полученную смесь выложите сверху на хлеб.

Брускетта с говядиной, томатами и песто

Ингредиенты (на 4 порции):

4 ломтика ржаного хлеба

300 г говяжьей вырезки

6 шт вяленых помидор

40 г рукколы

2 ст.ложки соуса песто

80 мл.оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:  Для приготовления этой брускетты вам понадобится сковорода-гриль. Разогрейте сковороду, на дно налейте немного оливкового масла и обжарьте говяжий стейк до готовности. Когда мясо остынет, нарежьте его ломтиками толщиной около 2 мм. Хлеб сбрызните оливковым маслом и поджарьте на той же сковороде. Далее ломтик хлеба намажьте соусом песто, сверху выложите предварительно мелко нарезанные валенные помидоры, рукколу, ломтики мяса. По желанию посолите и поперчите.

Брускетта с белыми грибами и рукколой

Ингредиенты (на 4 порции):

4 кусочка хлеба (чиабатта)

30 г рукколы

20 г сыра пармезан

100 г белых замороженных грибов

20 г оливкового масла

Способ приготовления:  Нарежьте грибы и на среднем огне обжарьте их на сковороде с маслом в течение 5-7 минут. По желанию посолите и поперчите. Ломтики хлеба сбрызните маслом и подрумяньте на той же сковороде до хрустящей корочки. На хлеб выложите грибы, несколько листочков рукколы и сверху очень тонко нарезанный ломтик пармезана.

Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru