Войти
ХочУ
  • ХОЧУ перемен
  • Маникюр 2017
  • Идеальная свадьба
  • Консервация
  • Рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Топ 7 сезонных рецептов с малиной

    15:40
    Топ 7 сезонных рецептов с малиной

    «Ягода малина нас к себе манила, ягода малина летом в гости звала», - поется в известной песне. Не упустите сезон малины, ведь он такой короткий! Готовьте освежающие летние блюда: яркие, красивые и очень полезные. Идеи для «малинового» меню ищите в нашей подборке!  

    Сорбет из малины и шампанского

    4 5 1

    Ингредиенты:

    2 стакана малины,
    1 стакан шампанского,
    цедра 1 лимона,
    2 ст. л. сахара.

    Приготовление: смешать все ингредиенты и заморозить в течение 2-3 часов. Периодически доставать и перемешивать смесь.

    Летний кокосовый пирог с малиной

    Ингредиенты:

    200 г размягченного сливочного масла
    180 г мелкого сахара
    3 яйца комнатной температуры
    175 г муки высшего сорта
    щепотка соли
    1,5 ч.л. разрыхлителя
    100 г кокосовой стружки (не сладкой)
    100 мл кокосового молока
    1 ч.л. ванильного экстракта
    250 г свежей малины

    Для сервировки:

    250-500 г свежей малины
    сахарная пудра
    жирная сметана (30%)

    Приготовление: духовку разогрейте до 175 градусов. Размягченное масло взбейте с сахаром до однородной, светлой и воздушной массы (около 7 минут на средней скорости вашего миксера). Постепенно начинайте добавлять по одному яйцу, время от времени собирая со стенок получившуюся массу для более равномерного перемешивания.
    Тем временем, в другой миске смешайте муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и щепотку соли.

    К кокосовому молоку добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Снизьте скорость своего миксера до минимума. Начинайте постепенно добавлять сперва мучную смесь, а затем и кокосовое молоко.

    Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Сперва вылейте в нее тесто, затем щедро и равномерно присыпьте тесто ягодами. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 45-55 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой – она должна остаться сухой.
    Готовый пирог подавайте со свежими ягодами малины и сахарной пудрой, а также сметаной.

    Салат из курицы, авокадо и малины

    Ингредиенты:

    200 г курицы
    1 большой пучок рукколы (или микс салата)
    1 авокадо
    100-150 г малины
    Миндальные хлопья

    Для заправки:

    1ст.л. лимонного сока
    1 ст.л. дижонской горчицы
    1 ст.л. меда
    4 ст.л. оливкового масла
    2 зубок чеснока
    соль, перец

    Приготовление: куриное филе помыть и обсушить. Посыпать солью, перцем и натереть чесноком и оливковым маслом. Запекать на решетке в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Остудить и нарезать ломтиками. Авокадо почистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Рукколу залить холодной водой на полчаса, затем промыть и обсушить. Малину аккуратно помыть. На дно сататницы выложить рукколу, сверху разместить кусочки курицы, авокадо, малину и посыпать миндальными хлопьями.
    Перемешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мед и полить этой заправкой салат. Посолить и поперчить по вкусу.

    Малиново-грушевый смузи

    Ингредиенты:

    1 стакан малины
    1 груша
    1 яблоко
    1 стакан молока
    1 ст. ложка меда

    Приготовление: яблоко и грушу очистить, нарезать ломтиками. В блендере взбить малину, затем добавить к ней фрукты, молоко и мед. Малиново-грушевый смузи готов.

    читать также 10 лучших рецептов блюд, приготовленных на углях

    Клафути с малиной

    Ингредиенты:

    500 г крупной свежей малины
    30 г сливочного масла
    Для теста клафути:
    200 г нежирной сметаны (или 30 % свежие сливки и сыр «Филадельфия»)
    25 г пшеничной муки
    75 г сахара
    2 яйца

    Для песочного теста:

    150 г пшеничной муки
    75 г размягченного сливочного масла
    1 желток
    1/2 пакетика разрыхлителя
    1 ст. л. сахарного песка
    1 щепотка соли

    Приготовление: замесить тесто: смешав муку с разрыхлителем, высыпать ее на разделочную доску. Сделать углубление в центре, всыпать в него сахарный песок и соль, добавить размягченное сливочное масло и желток. Хорошенько вымешать, добавляя немного воды: тесто должно легко отлипать от рук. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить на час в холодильник.

    Приготовить жидкое тесто: в большой миске смешать сметану с мукой, сахаром и 2 яйцами. Разогреть духовку до 210 гр С, смазать сливочным маслом большую круглую форму. Раскатать песочное тесто в тонкий пласт и аккуратно выложить пласт в форму, поставить в духовку минут на 10. 5. Остудить, выложить на дно малину. Залить жидким тестом клафути и поставить в форму в духовку еще на 10 минут.
    Вынуть форму из духовки, остудить пирог и подавать на стол.

    Малина в креме сабайон

    Ингредиенты:

    Желток яичный - 4 шт.
    Пудра сахарная - ¼ стакана
    Сироп виноградный - 4 ст.л.
    Вода - 2 ст.л.
    Сливки взбитые - ½ стакана
    Малина - 340 г

    Приготовление: взбейте желтки с сахаром, сиропом и водой и поставьте на водяную баню, продолжая взбивать, пока масса не загустеет и температура внутри нее не станет 70 градусов, примерно 4 минуты. Сразу поставьте миску с кремом на лед и взбивайте около 3 минут до остывания.

    В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену. Смешайте с охлажденным кремом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1-4 часа. Разложите малину по креманкам и полейте кремом.

    Бразильский мохито с малиной

    Ингредиенты:

    светлый ром - 50 мл
    спрайт - 70 мл
    малина -10 ягод
    мята - 2-3 веточки
    лайм - 3-4 дольки
    лед - по вкусу

    Приготовление: лайм, листья мяты и малину размять в хайболле и доверху засыпать дробленым льдом. Налить в стакан ром и спрайт, перемешать барной ложкой. Украсить коктейль веточкой мяты и свежими ягодами малины.

    Автор:

    Источник: ХОЧУ

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)