Мастер-класс по приготовлению бургеров
Компания WOG открыла самый большой автозаправочный объект в Украине – на 461-м километре трассы Киев-Одесса, в селе Нерубайское.
Немного цифр: площадь земельного участка комплекса соответствует территории 6 футбольных полей, за сутки здесь обслуживают 1000 автомобилей. На 8 колонках одновременно могут заправляться 16 машин. На объекте расположены: магазин, детская площадка, место для отдыха дальнобойщиков с душем и раздевалкой, уникальная кофейня, а также сетевой ресторан быстрого питания Restorio с украинской и европейской кухней.
Отметим, что гордостью заведения являются бургеры - вкусные, сочные, ароматные. Специально на открытии бренд-шеф одесских ресторанов «Злачное», «Базилик» и «Закрома» Нелли Попова провела мастер-класс по приготовлению бургеров. Делимся рецептом от шефа.
Для приготовления котлетки возьмите нежирную говядину, перемелите на мясорубке.
Далее беритесь за булочку – поделите ее пополам, смажьте оливковым маслом для пропитки.
В фарш добавьте только желток, причем о луке вообще забудьте. По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте массу и отбейте.
Вощеную бумагу смажьте маслом. Через форму выложите котлетку и отправляйте на гриль. Не забывайте переворачивать, она должна равномерно поджариться со всех сторон.
Идеальные параметры – диаметр самой булочки и высота 2,5 см.
Пока котлета готовится, займитесь овощами. Нарежьте лук полукольцами, укроп нашинкуйте. Перемешайте их и замаринуйте – залейте уксусом с добавлением сахара, соли и перца.
На гриль можно отправить и булочку, чтобы слегка подрумянилась. Снимаем с гриля, одну ее половинку смазываем томатным соусом, а вторую - сыро-сливочным.
Очень тонко нарежьте помидоры.
Теперь на одну часть булочки положите лист салата, помидоры, маринованный лук с укропом.
Вторую половинку булочки дополните готовой котлетой и украсьте солеными огурцами.
Приятного аппетита!
