Окрошка классическая пользуется неслыханной  популярностью среди любителей холодных супов . Мы подготовили для вас классический рецепт этого блюда, который пригодится вам на весь летний и жаркий сезон, который ждет нас впереди.

Читайте также: Лучшие рецепты окрошки на кефире, на квасе и с мясом

Традиционный холодный суп окрошка с приближением лета всегда набирает неслыханную популярность. В свое меню его включают даже самые изысканные рестораны, что еще раз доказывает нам долговечность народных блюд. Классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы, а вот в быту уже распространились различные варианты добавок с молочной сывороткой, пивом, разбавленным уксусом  и кефиром. Но редакция ХОЧУ.ua считает, что нет ничего лучше, чем рецепт классической окрошки.

Читайте также: Топ 5 рецептов холодных супов

Что нам понадобится:

1 л квасу
200 г ветчина (или отварное нежирное мясо)
3-4 шт. картофель
2 шт. огурец
5-7 шт. редис
2-3 шт. яйца куриные
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
соль и перец по вкусу

Чем питаться в жару: рецепты холодных супов

Как готовить классическую окрошку:

1.  Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
2.  Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко накрошить.
3. В глубокую кастрюлю  нарезать ветчину и добавить картошку с яйцами. Помыть огурцы и редис, затем нарезать их мелкой соломкой, можно даже натереть на терке.
4. Мелко порубить зелень переложить в чашку, присыпать солью и слегка размять. Через 5-10 минут зелень пересыпать в общую массу для окрошки. Все перемешать.
5. Разложить все ингредиенты по порционным тарелкам или оставить к кастрюле, залить их холодным квасом. Подавать окрошку со сметаной, посолив и поперчив по вкусу.
Секрет: Также по вкусу можно добавить в окрошку горчицу или тертый хрен.