Июнь – это месяц, когда можно вдоволь насладиться вкусом клубники. А для того, чтобы любимая летняя ягода была еще вкуснее, мы подготовили для вас легкие десерты с клубникой, которые понравятся всей семье.

Читайте также: Как правильно выбирать клубнику, чтобы не есть химикаты 

Рецепт клубничного смузи

Что нам понадобится:

10 ягод клубники
½ стакана или 125 мл молока
5 кубиков льда
1 столовая ложка (15 г) сахара (по желанию)

Как готовить:

Помойте и нарежьте клубнику. Вы можете взять больше или меньше 10 ягод, сели вы рассчитываете на другие порции напитка.   Для того чтобы клубника не застревала в блендере, срежьте ее верхушку, а потом разрежьте пополам. Поместите ягоды в блендер и залейте молоком (если дома не оказалось молока, можно также использовать йогурт без добавок). Перемешайте в блендере и добавьте сахар по вкусу. В жаркую погоду идеальным освежающим вариантом будут кубики люда, которые следует бросить в готовое смузи.

Рецепт английского клубничного десерта

Что нам понадобится:

300 г клубники
500 мл сливок для взбивания
150 г готового безе
сахарная пудра, по желанию

Как готовить:

1. Заранее охладите сливки, а клубнику достаньте из холодильника, если вы храните ее там. Помойте ее, удалите плодоножки, нарежьте ягоды крупными дольками. Если клубника кажется вам недостаточно сладкой, присыпьте ее сахарной пудрой по вкусу.
2. Взбейте сливки миксером в пышную пену: начинайте взбивать на небольшой скорости, через минуту-другую постепенно увеличивайте. Не перестарайтесь, иначе сливки могут  расслоится на масло и пахту. Как только пена перестанет стекать с венчика, остановитесь.
3. Наломайте безе руками на небольшие кусочки. Добавьте во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Выложите в бокалы, аккуратно выкладывая клубнику.

Читайте также: Как приготовить клубнику в шоколаде

Рецепт клубники в сливочном желе

Что нам понадобится:

клубника - 400 г
молоко - 450 мл
сливки для взбивания - 300 мл
желтки - 8 шт.
мелкий сахар - 150 г
желатин - 1,5 ст. л.
мята для подачи
Как готовить:
клубника - 400 г

Как готовить:

1. Замочите желатин в 7о миллилитрах молока на 15 минут. Оставшееся молоко нужно нагреть до кипения. Желтки положить в кастрюлю и взбить с сахаром добела. Постепенно влить горячее молоко, продолжая взбивать.
2. Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить, все время помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 10 минут. Снять с огня, влить молоко с желатином, перемешать до растворения. Дать остыть, часто перемешивая.
3. Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, аккуратно вмешать в крем. У клубники удалить плодоножки, ягоды нарезать кусочками (мелкие оставить целыми), добавить в крем, перемешать.
4. Разложить по креманкам или бокалам, затянуть пленкой, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Десерт подавать холодным, украсив мятой.

Читайте также: Пять оригинальных рецептов с клубникой

Рецепт клубничного мусса

Что нам понадобится:

250 г клубники
200 мл ванильного йогурта
70 г сахара
1 ч. л. лимонного сока
12 г желатина
150 г сливок жирностью 35%

Как готовить:

1. Положите желатин в сотейник и добавьте 2 столовые ложки воды, оставьте на 10-20 минут, пока он не набухнет. Клубнику измельчите блендером в пюре. Добавьте сахар, йогурт и лимонный сок.
2. Поставьте сотейник с желатином на небольшой огонь и нагрейте, помешивая, до полного растворения, но не доводите до кипения. Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10–15 минут. Масса должна начать застывать, но не схватиться полностью.
3. Взбейте сливки. Переложите их к застывающей клубничной основе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой. Чем аккуратнее вы вмешаете сливки, тем воздушнее будет мусс. Разложите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте свежими ягодами клубники.

Источник фотографий: depositphotos

Читайте также:

Худеем вкусно: клубничная диета для тонкой талии