Войти
ХочУ
  • Евровидение 2018
  • #осознанное_потребление
  • Зимние праздники
  • Маникюр 2018
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Рецепты
  • Тесто для пиццы: готовим вкусную основу для итальянского блюда

    13:481
    Тесто для пиццы: готовим вкусную основу для итальянского блюда

    Тесто для пиццы как дрожжевое, так и без дрожжей нужно делать самому хотя бы для того, чтобы у вас получился не толстый пирог для пиццы с начинкой, а настоящее итальянское блюдо, которое обожают во всем мире. Редакция ХОЧУ.ua делится рецептами тонкого теста для пиццы с оливковым маслом и прованскими травами, которые стоят того, чтобы на них потратили время. 

    5 5 1

    Тонкое тесто для пиццы с оливковым маслом

    Что нам понадобится для теста для пиццы дрожжевого:

    ⅔ стакана воды
    1 чайная ложка сухих дрожжей
    2 стакана пшеничной муки
    1 ч. ложка соли
    1 ст. ложка оливкового масла

    Как готовить тонкое тесто для пиццы дрожжевое:

    1.  Заливаем дрожжи теплой водой и размешиваем, чтобы убрать все комочки. В большую миску высыпаем 2 стакана муки и соль. Добавляем туда дрожжи и вымешиваем тесто.
    2. Тесто для пиццы дрожжевое выкладываем из миски на сухую, посыпанную мукой поверхность, и продолжаем вымешивать. Если понадобится, можно добавить еще муки. Тесто для пиццы получится мягким и эластичным.
    3. Смазываем большую миску оливковым маслом, кладем туда тесто для пиццы, поворачивая его так, чтобы вся поверхность была смазана маслом. Накрываем пленкой и  на 1, 5 часа ставим в теплое место, где нет сквозняков. За это время тесто должно подняться примерно в 2 раза.
    4. Расплющиваем его кулаками, разделяем на 2 части и скатываем в шары. Кладем их на присыпанную мукой поверхность. Накрываем каждый шар из теста пластиковой пленкой и оставляем на час.
    5. Раскатывать тесто нужно очень тонким слоем, чтобы пицца в духовке не превратиться в огромный пирог. Двух шаров хватит на две пиццы.

    Читайте также: 5 простых рецептов пиццы

    Тонкое тесто для пиццы с травами

    Что нам понадобится:

    ½ стакана молока
    3 ч. ложки сухих дрожжей
    2 стакана пшеничной муки
    ¼ чайной ложки соли
    ½ чайной ложки сахара
    прованские травы

    Как готовить тонкое тесто для пиццы:

    1. Размешиваем дрожжи, сахар и соль в теплом молоке. Постепенно высыпаем в молоко муку, затем прованские травы и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Ставим  тесто на 30-60 минут настаиваться.
    2. Раскатываем тесто для пиццы не очень толстым слоем, выкладываем начинку, выпекаем пиццу в разогретой до 220 градусов духовке 20мин.

    Чтобы тесто для пиццы оказалось тонким необходимо нагреть в духовке два противня. Причем нагревать их следует в разных местах: один противень на верхней полке, другой – на нижней. Это нужно для правильного запекания теста для пиццы – когда вы поместите тесто в духовку на верхний противень, нижний будет собирать тепло и отдавать его вверх. Таким образом ваше тесто для пиццы пропечется намного быстрее.

    Источник фотографий: depositphotos