Три интересных рецепта сливового варенья, которые нужно сохранить
Оказывается, сливовое варенье можно варить с интересными добавками, которые наполнят его невероятным привкусом. Мы расскажем вам, как готовить классическое варенье из слив, а также покажем вам другие оригинальные рецепты.
Читайте также: Варенье из груш: рецепт самого витаминного в мире десерта
Классическое варенье из слив без косточек
Что нам понадобится:
1 кг слив
6 стаканов сахара
4 стакана воды
Как готовить сливовое варенье:
Для приготовления сливового варенья без косточек желательно взять сливы такого сорта, у которого косточки легко отделяются от мякоти. Помыть сливы, разделить пополам и вынуть косточки. Налить в миску или кастрюлю воду, добавить сахар и поставить на огонь. Довести сироп до кипения, помешивая его ложкой. Залить сливы горячим сахарным сиропом, дав им настояться 3-4 часа. Затем нагреть почти до кипения, охладить и опять дать выстояться 8-12 часов. Далее варить варенье из сливы без косточек 5-8 минут, дать им вновь настояться 8-12 часов. И последний раз варить до готовности 10-15 минут. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.
Читайте также: Рецепт яблочного повидла: полезные секреты, которые стоит запомнить
Варенье из слив с орехами
Что нам понадобится:
600 г очищенных слив
1 кг сахара
2,5стакана воды
1 г лимонной кислоты
250 г орехов (миндаль/фундук/грецкие орехи)
Как готовить сливовое варенье:
Опустить сливы в кипяток на 3-5минут, чтобы легко можно было очистить их от кожицы. С помощью ножа снять ее, а затем опустить сливы на полчаса в холодную воду и после этого откинуть на дуршлаг и обсушить. Вынуть косточки, положить в каждую сливу по 2 ореха, опустить в сахарный сироп и готовить варенье до загустения на большом огне, периодически снимая пену. Заправить варенье за 3-4минуты до конца варки лимонной кислотой, разведенной с небольшим количеством теплой воды. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.
Читайте также: Персиковое варенье: легко варить и невероятно вкусно лакомиться
Варенье из слив с апельсином
Что нам понадобится:
1 кг слив
1 кг сахара (можно меньше)
1 апельсин
200 мл воды
Как готовить сливовое варенье:
Помыть сливы, разрезать на две половинки, вынуть косточки, потом снять шкурку с апельсина. Опустить сливы в кипяток на 3-5минут, затем аккуратно снять с них кожицу. Сливы нарезать дольками, апельсины по возможности отделить от белой пленки и нарезать кубиками. В подготовленной емкости для варки варенья варить сахар с водой 15 минут. Затем добавить туда сливы и апельсин, поставить на средний огонь и варить 1, 5 часа не забывая периодически мешать. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.
Источник фотографий: depositphotos
