Для того чтобы сварить вкусный джем нужно не так много ингредиентов – ваши любимые ягоды, фрукты и запасы сахара. Ну а мы покажем вам рецепты, благодаря которым все летние запасы окажутся рассортированы по банкам.

Читайте также: Три интересных рецепта сливового варенья, которые нужно сохранить

Вишневый джем

Что нам понадобится:

3 кг вишни
1 кг сахара
1 ч. ложки соды

Как готовить вишневый джем:

Хорошенько помыть ягоды, удалить косточки и перекрутить через мясорубку. Выложить ягоды в емкость с толстым дном, поставить на сильный огонь, довести до кипения, варить в соке, который пустит вишня 40 мин и не забывать мешать. Аккуратно добавить соду, затем подождать когда пена от нее уляжется.  Добавить сахар, довести до кипения и, не убавляя огонь, варить 40 минут периодически помешивая джем. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Смородиновый джем

Что нам понадобится:

1 кг черной смородины
1-1,4 кг сахара

Как готовить смородиновый джем:

Помыть ягоды, если нужно очистить от больших корешков, высыпать в емкость для варки и размять их. Засыпать смородину сахаром и оставить на пару часов. После поставить на маленький огонь и варить до готовности около 30-40 минут. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Читайте также: Варенье из груш: рецепт самого витаминного в мире десерта

Джем из кизила и яблок

Что нам понадобится :

1 кг кизила
300 г яблок
1 кг яблок

Как готовить яблочный джем:

Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Джем из крыжовника

Что нам понадобится:

1 кг крыжовника
500-600 г сахара
0, 5 стакана воды

Как готовить джем из крыжовника:

Ягоды крыжовника (желательно не очень спелые) приготовить к варке джема: перебрать, вымыть и обсушить. Засыпать их сахаром, добавить воды и варить до размягчения, периодически помешивая их. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Читайте также: Рецепт яблочного повидла: полезные секреты, которые стоит запомнить

Виноградный джем

Что нам понадобится:

1 кг винограда
400 г сахара
½ лимона

Как готовить джем из винограда:

Максимально отделите виноград  от кистей и положите в посудину для варки. Добавьте сахар и нарезанный дольками лимон. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, варите джем до готовности, периодически снимая пену с семенами. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Говорят, что джем придумала одна запасливая домохозяйка из Шотландии. Однажды муж принес ей горькие апельсины. Вместо того, чтобы выкинуть их, она сварила фрукты с сахаром.

Источник фотографий: depositphotos