Рецепт торта «Наполеон», который точно получится приготовить

Рецепты
Анастасия Сохач

Анастасия Сохач

Редактор рубрики Стиль жизни

Многие наши читатели обожают торт «Наполеон», но заведомо зная, сколько сил нужно для его приготовления, сразу же сдаются, предпочитая просто купить его в ближайшем магазине. Мы покажем вам, что если хорошенько изучить рецепт и правильно рассчитать свое время, процесс создания торта  « Наполеон »  станет удовольствием, а не мучением.

Читайте также: Самый вкусный торт медовик: рецепты, с которыми готовить будет не сложно


Related video

Классический торт Наполеон

Классический торт Наполеон

Что нам понадобится:

0,75 стакана воды
400 г муки
1 ст. л. муки
1 ст. л. уксуса
250 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
4 ст. ложки муки
1 ч. л. ванильного сахара
2, 5 стакана молока
1 яйцо

Классический торт Наполеон: как готовить

1. Для приготовления коржей хорошо охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 минут
2. Разделить тесто на 6 равных частей. Положить 1 кусочек теста между 2 листами пергамента и раскатать в круг толщиной 0,5 сантиметров. Точно так же раскатать остальное тесто. Выпекать коржи по отдельности в разогретой до 190 градусов духовке, по 20 минут каждый. Дать им остыть, подровнять края, а крошки обязательно сохранить
3. Для приготовления заварного крема вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы. Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7–8 минут до загустения крема. Снять его с огня и дать полностью остыть
4. Смазать все коржи получившимся кремом, положить один на один, чтобы получилась ровная пирамида торта. Поставить в холодильник на 12 часов. Перед подачей к столу посыпать торт крошками, оставшимися от коржей.

Читайте также: От торта не отрекаются: любопытные факты для сладкоежек

Торт «Наполеон» появился во Франции несколько веков назад, там его называли  «Мильфей» («тысяча слоев»). В 19 веке его рецепт изменил выдающийся французский повар Мари-Антуан Карем, который сделал его легким десертом.  Этот торт отличается от того, «Наполеона», к которому привыкли мы.

»