Корейские салаты: оригинальные овощные рецепты со вкусом Азии
Сейчас невероятно популярной становится корейская культура, мы все чаще стали пользоваться корейской косметикой, слушать музыку и смотреть фильмы, сделанные в Корее. Точно такой же ажиотаж появился и вокруг азиатской кухни, поэтому мы подобрали для вас интересные рецепты корейских салатов.
Читайте также: Рецепт для легкого ужина: вкусный греческий салат
Корейские салаты: помидоры по-корейски
Что нам понадобится:
1 кг помидоров (желательно зеленых)
1-2 болгарских перца
4 зубчика чеснока
50 мл 9%-ного уксуса
50 мл растительного масла
50 г сахара
1 ст. ложка соли
0,25 ч. ложки красного перца (по желанию)
зелень по вкусу
Как готовить корейский салат:
1. Зелень помыть и мелко нарезать. Помыть помидоры и порезать их на квадратные кусочки. Затем помыть перец, вынуть середину и порезать соломкой. Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить в чесночнице.
2. Все ингредиенты смешать с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать. Выложить в банки. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Поставить в холодильник на 8 часов. Затем можно добавлять их к гарниру в качестве салата.
Читайте также: 5 небанальных летних салатов: вам захочется их попробовать
Корейские салаты: огурцы по-корейски
Что нам понадобится для больших заготовок:
4 кг огурцов
1 кг моркови
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
100 г соли
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка красного молотого перца
Как готовить корейский салат:
1. Трем морковь на крупной терке. Обрезаем кончики с предварительно помытых огурцов, режем их на 4 части, после еще на 2 части.
2. Соединяем огурцы и натертую морковку. Добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, красный перец. Все перемешиваем, оставляем настаиваться на всю ночь. Как правило, если такой салат делают в больших количествах, огурцы можно разложить по банкам, закрыть крышками, стерилизуя 10 минут. Тогда у вас получится отличная закуска на зиму.
Корейские салаты: кабачки с соевым соусом
Что нам понадобится:
4 кабачка
1 болгарский перец
1 репчатый лук
4 зубчика чеснока
3 морковки
2 ч. ложки растительного масла
1 ст. ложка кунжутного масла
2 ч. ложки кунжута
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка сахара
2 ч. ложки уксуса
соль (по вкусу)
2 ч. ложки молотого красного перца
Как готовить корейский салат:
1. Нарезаем тонкими кружочками помытые кабачки, солим их и оставляем под весом на 2 часа. Тем временем мелко шинкуем морковь и тоже подсаливаем. Нарезаем соломкой сладкий перец. Нарезанный тонкими полукольцами лук пассируем на растительном масле.
2. После того как кабачки подойдут, нужно слить сок и добавить к ним лук, перец, морковь, красный перец и мелко порубленный чеснок, а также кунжутное масло, семена кунжута, сахар, соевый соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем уксус, снова смешиваем. Затем обязательно ставим в холодильник на час, чтобы салат настоялся.
Читайте также: Летние салаты: рецепты для того, чтобы порадовать себя легким перекусом
А вот о приготовлении знаменитого блюда кимчи лучше посмотреть в видеоуроке, чтобы раз и навсегда запомнить правильную последовательность приготовления капусты по-корейски.
