Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо (ВИДЕО)

Рецепты
Анна Капранова

Анна Капранова

журналист

Жульен с курицей и грибами особо вкусно готовить в холодную пору года, когда вся семья с нетерпением ждет на ужин ароматное горячее блюдо. Мы расскажем все хитрости приготовления жульена, перед которым просто невозможно устоять.

Блюдо жульен пришло к нам из французской кухни. А если быть точным, то раньше этим словом обозначали способ нарезки овощей тонкой соломкой. Однако у нас в кулинарии так стали называть горячее блюдо с курицей и грибами, вероятно, из-за того, что его основные ингредиенты должны быть нарезаны тонко.

Рецепт жульена с грибами и курицей в духовке

Related video
жульен с курицой и грибами: как вкусно приготовить любимое блюдо

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;

  • 700 г шампиньонов;

  • 250 г твердого сыра;

  • 1 репчатый лук;

  • 3 ст. ложки муки;

  • 300 г сметаны;

  • растительное масло;

  • черный молотый перец;

  • соль.

Читать такжеФаршированные кабачки и перцы: 4 оригинальных рецепта

Как приготовить жульен в духовке

  • Отварите куриное филе в подсоленной воде. Готовое мясо остудите и нарежьте соломкой.

  • Помойте грибы и мелко нарежьте их. Положите в посудину и посолите.

  • Почистите лук, нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте на нем лук до прозрачного состояния. Добавьте к нему грибы и хорошенько обжарьте их до готовности.

  • На отдельной сковороде в течении 2-3 минут обжарьте муку на среднем огне, периодически помешивая ее. Влейте туда сметану и, помешивая, доведите соус до кипения, не забывая посолить и поперчить его.

  • Добавьте курицу к грибам, перемешайте и залейте соусом.

  • Затем выложите жульен в специальную жаростойкую форму, сделайте верхний слой из сыра и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимайте жульен, когда сыр полностью расплавится.

как готовить жульен фото

Когда приходят гости, жульен можно красиво подать в кокотницах — они бывают керамическими или металлическими. Для этого курицу с грибами в соусе нужно распределить между этими посудинами и посыпать каждую из них сыром, перед тем как отправить жульен в духовку.

Если вы не хотите заморачиваться, предлагаем вам приготовить большую порцию жульена по этому видео рецепту.

Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить баклажаны по-корейски: 2 пошаговых рецепта + ВИДЕО

Источник фотографий: depositphotos, Food photo created by KamranAydinov - www.freepik.com