Полезный и вкусный салат с красной фасолью: тосканский рецепт

Когда мы ищем полезное блюдо, которым можно насытить организм, сразу стоит вспомнить о ценном ингредиенте – красной фасоли, богатой важными витаминами. Поэтому редакция ХОЧУ.ua подготовила для вас рецепт салата с фасолью по-тоскански.

Читайте также: Салат с курицей и фасолью: разнообразные рецепты 

Самое мудрое решение после праздников – это сделать фасоль своим лучшим другом, включая ее в свой рацион питания. Она часто присутствует в разгрузочных диетах, но если вы не хотите придерживаться строгих правил, то нужно лишь запастись ценными рецептами с фасолью. Ведь именно она содержит в себе витамины B и незаменимые аминокислоты.

Читайте также: Что такое фалафель и как его приготовить

Полезные свойства красной фасоли помогают организму защитить иммунную систему, улучшить состояние кожи и работу нервной системы.

Салат с фасолью по-тоскански

Салат с фасолью по-тоскански

Что нам понадобится:

400 г фасоли
200 г феты
120 г рукколы
½ лимона
1 зубчик чеснока
1 красный лук
4 ст. ложки оливкового масла
соль
черный молотый перец

Салат с фасолью по-тоскански: как готовить

1. Предварительно замочить фасоль как минимум на 8-10 часов. При замачивании желательно менять воду каждые 3 часа. Затем поставить ее вариться в подсоленной воде на 50 минут. Остудить фасоль. Если же вы брали консервированную фасоль, то ее нужно просто промыть.
2. Выложить в тарелку фасоль, нарезать тонкими кольцами лук и сверху положить рукколу, предварительно помытую и высушенную.
3. Сыр фета, измельченный зубчик чеснока, соль перец и растительное масло положить в одну посудину, затем размешать эти ингредиенты с помощью блендера до однородной массы. После этого добавить к готовому соусу сок лимона.
4. Заправить фасоль, лук и рукколу сырным соусом.

Читайте также: Корейские салаты: оригинальные овощные рецепты

Салат с фасолью и заправкой можно перемешивать прямо руками, потому что сырный соус сложно равномерно распределить по всей посудине.

Если вы любите бальзамический уксус, его тоже можно добавить в салат с фасолью.

Источник фотографий: depositphotos