Суп с фрикадельками: диетический рецепт для тех, кто устал от вредной пищи

В современном ритме жизни проще лишний раз перекусить бутербродом, чем потратить время на приготовление диетической пищи. Однако нужно постепенно избавляться от этой привычки, а в этом вам поможет наш материал с приятным рецептом вкусного супа с фрикадельками.

Читайте также: Рецепт для мультиварки: сырный суп с мясом и грибами

Восстановить необходимый баланс жидкости в организме можно с помощью диетического супа. В быстром темпе нашей жизни мы, увы, об этом напрочь забываем. Но, если уж говорить о пользе супов, то стоит вспомнить, что эти блюда улучшают обмен веществ и стимулируют пищеварение. Так что не ленитесь хоть раз в неделю варить вкусный суп без вредных добавок.

Читайте также: Как начать полезно питаться: простые лайфхаки и рецепты

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Что нам понадобится:

300 г говяжьего фарша (или другого)
3 картофеля
1 морковка
1 репчатый лук
20 г сливочного масла
лавровый лист
соль
черный молотый перец
зелень

Суп с фрикадельками: как готовить

1. Почистить лук, взять ½ луковицы и натереть ее на терке. Подготовить говяжий фарш и добавить к нему мягкое сливочное масло, лук, соль, перец и немного воды. Хорошенько вымесить фарш и сформировать фрикадельки с помощью чайной ложки. Для того, чтобы их было приятно есть, не стоит лепить мясные шарики слишком больших размеров.
2. Заранее закипятить двухлитровую кастрюлю с питьевой водой. Добавить туда лавровый лист, посолить и поперчить, затем бросить в кипящую воду фрикадельки. Варить их 8-10 минут после того, как закипит вода. Если появится пена, аккуратно снять ее помощью ложки. После этого достать все фрикадельке и выложить их на посудину.
3. Почистить картошку, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Добавить немного перца или приправ по вкусу. Отдельно измельчить половинку оставшегося лука, натереть на терке морковь и поджарить их на растительном масле до золотистого состояния.
4. Дать картошке повариться 10 минут, затем добавить поджарку и фрикадельки. Довести суп до кипения, добавить измельченную зелень, выключить и дать ему настояться.

Читайте также: Как приготовить луковый суп: рецепт Бриджит Джонс

Для того, чтобы разнообразить суп с фрикадельками в фарш можно добавить тертый пармезан, а за 10 минут до конца приготовления бросить в бульон вермишель.