Войти
ХочУ
  • БЕЗВИЗ: ТУРИСТУ НА ЗАМЕТКУ
  • Маникюр 2017
  • Эксклюзив
  • Идеальная свадьба
  • Ремонт и Дизайн
  • Рецепты
  • Прозрачные спринг-роллы: что это за красота и как ее готовить

    19:381
    Прозрачные спринг-роллы: что это за красота и как ее готовить

    Азиатская кухня сейчас пользуется невероятной популярностью. Практически каждый месяц мы становимся свидетелями открытия новых ресторанов японкой, корейской или вьетнамской кухни, которые тут же находят своих клиентов. В меню этих заведений вы могли видеть необычные роллы, которые завернуты не в листья водорослей, а в прозрачную оболочку, через которую можно рассмотреть начинку. Называются они спринг-роллы, а в этом материале вы узнаете, как можно приготовить такую красоту.


    Спринг-роллы – это своеобразные блинчики со сладкой или соленой начинкой внутри. Ее заворачивают в рисовую бумагу, которая благодаря своей прозрачной структуре делает блюдо очень необычным. Купить такую рисовую бумагу для спринг-роллов можно в любом отделе с японскими товарами для кулинарии (чаще всего это отделы «все для суши»).

    4,88 5 8

    Когда вы рассмотрите рисовую бумагу, то обнаружите, что она сухая и ломкая. Но есть один секрет – после того, как рисовая бумага размокнет в воде, она становится эластичной. Лучше всего размачивать сразу несколько листьев рисовой бумаги в плоской посудине, наполненной теплой водой. После этого рисовая бумага станет скользкой и эластичной, поэтому завернуть в нее начинку будет достаточно легко.

  • Начинка для спринг-роллов может быть самой разнообразной. Одним из классических вариантов является рис с авокадо или креветками. Для таких роллов лучше всего взять специальный рис для суши, который не будет распадаться. Другие идеи начинки для спринг-роллов подсказал в своем Инстаграм блогер и шеф-повар Александр Аргандеев (@chef_at_your_home).

    Начинка для спринг-роллов

    1. Рис-клубника-листья мяты.
    2. Рис-морковка-перец-краснокочанная капуста-съедобные цветы.
    3. Рис-морковка-чечевица-ростки.
    4 Рис-киви.
    5. Рис-морковка-кресс салат.
    6. Рис-ростки-краснокочанная капуста.
    7. Рис-ростки-мякоть маракуйя-кресс салат.
    8. Рис-спелый манго-кунжут.
    9. Рис-краснокочанная капуста-авокадо с лимоном.
    10. Рис-сладкий-перец-зелёная фасоль. Для декора семена кунжута.

    Как слепить спринг-роллы

    1. Нарезать начинку для спринг-роллов. Замочить рисовую бумагу.
    2. Выложить начинку на средину рисовой бумаги и завернуть все края (как указано на картинке).
    3. По желанию спринг-роллы можно слегка поджарить – тогда они получатся хрустящими.

    Напомним, что ранее мы рассказывали о необычном кулинарном тренде – суши, из которых выкладывают узоры.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (1)
           
    Qunane 06/02/2017, 17:06

    Вчера готовила Цезарь ролл, рецепт брала с vilingstore. net. Роллы очень понравились. А вот спринг-роллы еще не пробовала, что-то новенькое, надо будет приготовить, люблю разнообразие блюд)

    Ответить