Какие блюда должны быть на Рождественском столе
Скоро Рождество! И все мы помним, что, согласно легенде, на столе должны быть двенадцать вкуснейших блюд. Издревле украинцы готовились к одному из наиболее почитаемых праздников заранее и ответственно. Но знаете ли вы, что именно подадите на рождественский стол?
На Рождество Христово готовят богатый и щедрый ужин, ведь неспроста этот день называют Щедрой Кутьей. За столом, согласно традиции, должна собраться вся семья. Красиво сервируйте свой стол, застелите его белоснежной скатертью, инкрустируйте новогодними игрушками и свечами. По центру поставьте кутью. Далее расставляйте блюда по всему столу: блины, рыбу, заливное, студень, молочного поросенка, свиную голову с хреном, домашнюю колбасу, жаркое, медовые пряники, ломанцы с маком и медом, узвар.
Рецепты традиционных Рождественских блюд
Узвар. Для его приготовления возьмите сухофрукты - вишню ,яблоки, груши, сливы - залейте водой и кипятите, пока фрукты не станут мягкими. Заправьте его сахаром или медом, чтобы он стал похожим на компот. Дайте настояться.
Кутья. Для этого блюда потребуются 2 ст. пшеницы или риса, 200 г мака, 200 г ядер грецких орехов, 150-200 г изюма и 3 ст.л. меда.
Из пшеницы или риса сварите рассыпчатую кашу. Охладите ее. Далее при подаче на стол в отдельные глубокие тарелки выкладывайте по паре ложек каши, добавляйте в нее мед, протертый мак. орехи и изюм. Все перемешайте и добавьте узвара.
Праздничный ужин обязательно нужно начинать из кутьи, так как по преданию, она дает силу и здоровье на целый год.
Веселых вам праздников! С Рождеством Христовым!
Автор: Катя Тимурова
Источник: hochu.ua
