Блинчики с картофелем и грибами

Блинчики могут стать не только вкусным десертом, но и питательным основным блюдом. Приготовьте к празднику Масленица блинчики с картофелем и грибами по нашему рецепту.

Кол-во: 16 шт

Ингредиенты:

Мука - 3,5 ст

Сода, гашеная уксусом - 1 ч.л.

Молоко - 1 литр

Яйцо - 1 шт

Соль, сахар - по вкусу

Ингредиенты для начинки:

Шампиньоны - 200 г

Картофель - 4 шт

Лук - 1 шт

Соль, перец, майонез - на вкус

Способ приготовления:

Взбейте одно яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и взбейте миксером. В процессе добавьте муку и соду и продолжайте взбивать.

Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и начинаем выпекать тонкие блины. После приготовления. оставьте их остудить.

Приступаем к приготовлению начинки. Сварите картофель и сделайте из него пюре. Нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корки. Мелок нарежьте шампиньоны, выложите на сковородку с луком и протушите до того момента, пока не испарится вся жидкость.

Приготовленные грибы смешайте с пюре, добавьте по вкусу соль, перец, майонез. Готовую начинку заверните в блины и подавайте к столу.

Источник: ХОЧУ