Сырники: топ 5 вариантов приготовления

Рецепт приготовления сырников очень прост и не требует особых кулинарных навыков. При этом вариантов, с чем их приготовить, существует целое множество. Благодаря этому каждый раз это полезное блюдо будет «звучать» иначе.

Из теста, которое готовится на сырники, при желании можно сделать ленивые вареники.

Сырники в духовке с маковым соусом

Ингредиенты:

Творог - 500 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 5 ст. л.

Соль - щепотка

Мука - 170 г (200 мл)

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Сода - 1/2 ч. л.

Сметана - 1/4 стакана

Соус

Мак (предварительно распаренный) - 1 ст. л.

Сметана - 1 стакан

Масло сливочное (растопленное) - 2 ч. л. (10 г)

Корица - щепотка

Ванилин - щепотка

Приготовление: разогрейте духовку до 180 гр. Добавьте к творогу яйца, сахар и соль и тщательно перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и содой. Постепенно добавляйте к творожной смеси и замесите довольно крутое, но все же мягкое тесто. Так как творог бывает разный, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Из готового теста скатайте колбаску и разрежьте ее на 16 кусочков. Слегка обваляйте каждый кусочек в муке и скатайте из него шарик. Положите его на противень, выстланный бумагой для выпечки, и немного расплющите. Обмажьте каждый сырник сметаной. Выпекайте минут 20-25 до румяной корочки. Пока пекутся сырники, приготовьте соус. Для этого смешайте все необходимые ингредиенты и нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Готовые сырники выложите в форму для запекания, залейте горячим соусом и поставьте в духовку еще на 5-7 минут.

Запеченные сырники с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

250 г творога (380 г)

1 белок (1 яйцо)

1-2 ст. л. цельнозерновой муки

овсяные отруби для панировки

Приготовление: Духовку разогреть до 180 С. Творог, если влажный, отжать и смешать вилкой с мукой и белком (яйцом). Сформировать ложкой небольшие шарики, обвалять в отрубях, слегка прижать ладонью. Выложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать 40-45 минут. Подавать с любым вареньем, джемом, сметаной и фруктами, с медом, ягодным соусом.

Сырники в микроволновке 

Ингредиенты:

сливочное масло – 15г

ванилин – щепотка

манка – 3 ст. л.

сметана и ягоды – для подачи

Приготовление: разбиваем яйца прямо на творог. Если вы купили жирный, «влажный» творог, тогда лучше использовать в рецепте сырников только желтки. Сахар добавляем на свой вкус. Высыпаем на творог манку. Теперь эти ингредиенты нужно размять при помощи вилки. Сливочное масло растопить до жидкого состояния, влить в тесто. По желанию добавить щепотку ванили. Еще раз размять тесто, при необходимости добавляя масло или манку. Тесто не должно быть жидким!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как приготовить сырники за 20 минут?

Влажными руками формируем небольшие шарики, которые и будем запекать.   Сырники в микроволновке запекаются всего 4-5 минут на соответствующем режиме. Как только верх подрумянится – можно доставать. Следите за тем, чтобы сырники в микроволновке не подгорели.  Подаются мини сырники в сметане, в качестве украшения блюда подойдут свежие ягоды или фрукты. Из напитков уместными будут чай, молоко, кофе или какао.

Шоколадные сырники на пару диетические

Ингредиенты:

Творог домашний – 200 г (в идеале, домашний)

мука – 4 ст. л.

яйцо – 1 шт. (вместо куриного можно взять 2-3 перепелиных)

сахар – 4 ст. л.

Какао – 2 ст. л.

Приготовление: в творог добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем муку и снова перемешиваем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить: когда масса примет консистенцию теста и начнет отлипать от рук, это будет значить, что муки достаточно. От цельного куска теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем небольшие шарики и складываем их в пароварку (мультиварку) на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.

Готовим на пару 30 минут.

Жаренные сырники с шоколадом внутри

Ингредиенты:

600 г обезжиренного творога

2 яйца

80 г манки

60 г сахара (или по вкусу)

ванилин

100 г горького шоколада

40 г овсяные хлопья (для панировки)

Приготовление: смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин и вымесить тесто. Шоколад поломать на кусочки. Из теста формировать лепешку, класть кусочек шоколада, защипывать и формировать сырники. Обвалять сырники в овсяных хлопьях и обжарить до готовности.

Источник: ХОЧУ