Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Молочно-шоколадные блины с фруктовым соусом

    07:58
    Молочно-шоколадные блины с фруктовым соусом
    Сегодня второй день Масленицы – в народе более известный как Заигрыш.  На Руси этот день был посвящен молодоженам  и еще неженатым девушкам и юношам.

    Было принято катать с горы тех, у кого еще пару недель назад вся деревня гуляла на свадьбе. После молодожены разъезжали  на расписных санях по деревне и должны были навестить всех тех, кто был у них на торжестве. Обязательно они посещали дома родителей, а молодая жена (молодуха) принимала гостей и у себя. Непременным атрибутом этого дня было прилюдное  целование.  Считалось, что именно молодожены своими играми, забавами, весельем могут пробудить природу от зимней спячки.

    Неженатые молодые люди присматривались к девушкам. Масленица как ни какой другой праздник подходит для смотрин невест, по улицам ходили ряженые, переходили из дома в дом, устраивали домашние концерты и, конечно же, хозяева потчевали их блинами. Звали родных,  знакомых, друзей : «У нас-де горы готовы, и блины испечены — просим жаловать».

    Приглянувшейся девушке  молодой человек отправлял сватов, чтобы уже после Великого поста можно было сыграть свадьбу.

    Предлагаем молодым женам и будущим невестам сегодня встречать гостей необычными блинами, рецептом которых с нами поделилась участница кулинарного конкурса "Широкая Масленица".
     

    4 5 1

    Ингредиенты для блинов:

    500 мл молока,
    5 ст.л. горячей воды,
    2 яйца,
    1,5 ст.л. сахара,
    2 ст.л. какао,
    250 г муки,
    20 г сливочного масла,
    Щепотка соли.

    Ингредиенты для фруктового соуса:

    2 апельсина,
    2 банана,
    1 ст.л. крахмала,
    2 ст.л. сахара,
    5 ст.л. любого фруктового сока (или воды),
    25 г сливочного масла.

    Приготовление:

    Банан режем полукольцами. Чистим апельсин, снимаем перепонки и режем мякоть на 2-3 части. В кастрюльку вливаем сок, добавляем сливочное масло и сахар. Ставим смесь на огонь – пускай она закипит. После этого уменьшаем огонь и оставляем ее еще на 5 минут. Из полученной смеси берем 2 ст.л., где разводим крахмал. В оставшуюся в кастрюльке смесь добавляем фрукты, оставляем на огне еще 2-3 минуты. Затем вводим разведенный крахмал и доводим соус до кипения, после чего выключаем.

    Взбиваем яйца с сахаром и солью. В полученную смесь вводим молоко и снова взбиваем. Затем добавляем горячую воду, взбиваем. После этого добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем смесь еще раз. Добавляем муку и хорошо перемешиваем тесто. Затем делим его на две равных части и в одну из них добавляем 2 ст.л. какао, перемешиваем.

    Смазываем сковороду растительным маслом и выпекаем блины. Если есть возможность, то лучше использовать две сковороды: одну – для молочных, вторую – для шоколадных блинов. Если нет – выпекайте молочные и шоколадные блины по очереди.

    Горячие блины складываем по двое (молочный и шоколадный), скручиваем рулетиком. Затем нарезаем (т. к. блины скручиваем горячими, они не разворачиваются).

    Подаем блюдо с фруктовым соусом.

    До окончания приема работ на конкурс «Широкая Масленица» осталось всего 6 дней. Поспешите принять в нем участие, поделиться с нами рецептами своих фирменных блинов и выиграть приз от спонсора конкурса - Интернет-магазина № 1 посуды и подарков VIP-POSUDA.com.

    Новые рецепты и секреты приготовления блинов вы всегда можете найти на страницах форума Хочу.

    Источник: hochu.ua

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)