Войти
ХочУ
  • Блоги
  • Маникюр 2017
  • #осознанное_потребление
  • Новогодние праздники
  • Рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Пятый день Масленицы. Что приготовить?

    10:35
    Пятый день Масленицы. Что приготовить?

    На пятый день Масленицы празднуют Тещины вечерки. На Масленичной неделе в пятницу зятья приглашали в гости тещу с тестем и угощали их блинами

    Накануне, в четверг вечером, теща присылала в дом зятя все необходимое для приготовления теста и выпечки блинов. Тесть к этому всему добавлял масло и мешок гречневой крупы. В компании с ними приходил и бывший на свадьбе дружок – он получал за свои хлопоты в этот вечер подарок.

    4 5 1

    Мужчины, мы предлагаем вам удивить своих тещ и любимых женщин, приготовив багрир. Это не очень сложное и интересное блюдо, которым вы сможете удивить своих друзей и близких, особенно на Масленицу

    Багрир (baghrir) – это нежные марокканские блины, которые особенно популярны во время месяца Рамадан.

    Багрир (или нежнейший завтрак по-мароккански)

    Ингредиенты для блинного теста:

    Мука (пшеничная, в/с) – 300 г
    Манка (в оригинальном рецепте – семолина) – 100 г
    Яичные желтки – 2 шт.
    Оливковое масло – 1 ч. л.
    Сахар – 1 ч. л.
    Сухие дрожжи (активные) – ½ ч. л.
    Разрыхлитель – 1 ч. л.
    Соль – щепотка
    Теплая вода – примерно 600-700 мл (тесто не должно быть слишком жидким).

    Соус для блинов:

    Мед – 5 ст. л.
    Сливочное масло – примерно 20-30 г

    Приготовление блинов:

    Смешайте все сыпучие ингредиенты (мука, манка, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель), добавьте 2 яичных желтка, оливковое масло. Взбивая все это миксером, потихоньку добавляйте теплую воду. Взбивайте тесто в течении 2-х минут. Затем накройте его и отставьте минут за 30-40 в сторонку.

    А пока можно заняться соусом. Для этого поместите мед и масло в одну емкость и растопите все на водяной бане.

    Ну, а когда и соус готов, остается дать на заметку пару советов по приготовлению этих замечательных блинчиков:

    - При приготовлении тесто всегда выливайте на холодную сковороду! Для этого достаточно перевернуть ее вверх дном и подставить под струю холодной воды (эти манипуляции необходимо проделывать при приготовлении каждого блинчика).
    - Пекутся блинчики только с одной стороны.
    - Конфорка должна быть почти на максимальном мощности, но при этом багрир не должны подгореть – они должны быть бледными как с одной, так и с другой стороны.

    Когда тесто начало пузыриться, можно приступать к приготовлению багрир. Смажьте сковороду маслом, вылейте тесто в центр сковороды. Через некоторое время Вы увидите пузырьки на поверхности блинчика, которых становится все больше и больше.

    По краям блинчика Вы поймете, что он готов, - тогда и снимайте его аккуратно лопаткой. После этого смажьте соусом и приступайте к приготовлению следующего блинчика.

    читать также Масленица: традиции праздника и рецепты блинов

    Подавать их можно с тем же медовым соусом, а можно и с джемом.

    Из данного количества продуктов получается 25 блинчиков.

    Приятного аппетита!

    Автор:

    Источник: hochu.ua

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)