Многие видели арбузы в продаже на рынках еще с июня, однако сезон баштанных официально открылся только сейчас. Как же выбрать правильный арбуз и какие есть интересные рецепты с этим псевдо-фруктом — узнайте далее в материале!

В Киев плывет баржа с "местнымыи" херсонскими арбузами , однако при норме 60 для ягоды с рынка, нитратомер показывает отметку 1200. А это превышение нормы в 20 раз. Отклонение от нормы показали и тест-полоски. Это исследование провела команда СТБ .

Как известно, переизбыток нитратов могут привести к отравлению.

Важно вспомнить, что и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун считает, что нитраты — это не так уж и опасно. Ежегодно в сезон арбузов она пишет в Фейсбуке: "нитраты в этих плодах не представляют угрозы здоровью". Их гораздо больше в мясе, редисе, шпинате. К тому же, небольшое количество нитратов даже полезно человеку — соглашаются с Супрун нутрициологи и специалисты по питанию.

Марина Неуймина, диетолог и нутрициолог уверяет:

Это дополнительный источник энергии. Расширяет сосуды, снижает кровяное давление.

Специалисты советуют есть арбузы, но в свежем виде — так эти ягоды намного полезнее. И в небольшом количестве — достаточно несколько долек.

Элементарные советы, как выбрать арбуз, помогут избежать отравления:

• не стоит покупать арбуз, который лежит на земле;

• не берите половинки или четвертинки арбуза. Или же просите у продавца анализ на содержание нитратов;

• не покупайте арбузы в неразрешенном месте, а также у продавцов, у которых нет заключений из лабораторий.

Диетологи считают, что такие арбузах могут быть кишечные палочки, и другие инфекции.

Интересно, что некоторые не только едят арбуз в "сыром" виде, но и используют его как гарнир к мясу и сыру. Также ягоду можно поджарить на сковородке (3-4 минуты прожаривать дольки на сковородке, добавить немного фисташек и листья мяты).

А вот из арбузных корок можно сделать мармелад. Все, что нужно — почистить и нарезать корки небольшими кусочками.

Рецепт арбузного мармелада:

• килограмм порезанных корочек залить литром воды;

• добавить ложку соды и настоять 6 часов. Так мармелад станет более упругим;

• проварить 4 раза. Первый раз – без сахара, а следующие три – добавить по 400 г во время каждой варки;

• довести воду до кипения каждый раз по 20 минут, а последние 20 – добавить лимон и кардамон;

• после этого – просушить мармелад на балконе;

• сохранять в сахарной пудре.

Фото: пресс-служба СТБ