Узвар на Рождество: топ 5 вариантов приготовления
Узвар - традиционный напиток рождественского стола. В его основе - сухофрукты и ягоды, которые не кипятятся, как для компота, а просто завариваются кипятком. ХОЧУ выбрал для вас 5 самых популярных и вкусных рецептов.
Рождественский узвар из сухофруктов
Ингредиенты:
Сушеные яблоки - 100 г
Сушеные груши - 100 г
Чернослив - 100 г
Изюм - 50 г
Мед - 3-4 столовые ложки
Вода - 5 л
Приготовление:
Сухофрукты помыть, залить водой и добавить мед. Всыпать в кастрюлю изюм, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение часа. Готовый узвар настоять на протяжении 3-4 часов, затем охладить и подать на стол.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Готовимся к Рождеству: лучшие рецепты кутьи и узвара
Яблочный узвар с медом
Ингредиенты:
Сушеные яблоки - 200 г
Мед -4 ст.л.
Вода - 1,5 л
Приготовление:
Вымыть сушеные яблоки, положить в кастрюлю. Закипятить воду и залить крутым кипятком яблоки. Накрыть крышкой и настоять в течение четырех часов. Настоявшийся узвар процедить через мелкое сито или марлю, добавить мед и перемешивать, пока мед полностью не растворится.
Рождественский узвар-кисель
Ингредиенты:
Сухофрукты - 500 г
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Вода - 1 л
Приготовление:
Лучше всего для такого узвара подходят сушеные груши, яблоки, чернослив, изюм и вишня. Сухофрукты промыть и залить холодной водой. Добавить сахар и варить узвар на очень медленном огне, пока фрукты и ягоды не станут мягкими. Крахмал развести водой, влить в горячий узвар, доводим до кипения и остужаем.
Старинный рецепт узвара
Ингредиенты:
Сушеные яблоки - 100 г
Сушеные груши - 100 г
Чернослив - 100г
Изюм - 50 г
Сахар, мед по вкусу
Приготовление:
Промыть сухофрукты два-три раза теплой водой. Залить горячей водой сухие груши, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Через 10 минут добавить сухие яблоки. Еще через 10 минут добавить чернослив, а через 5 минут - изюм. Когда все сухофрукты будут готовы, доведите узвар до кипения, снимите с огня и заправьте медом и сахаром по вкусу. Поставьте готовый узвар в холодное место и дайте напитку настояться.
Узвар из яблок и клюквы
Ингредиенты:
Свежие яблоки - 500 г
Свежая клюква - 300 г
Мед - 4 ст. л.
Вода - 2-3 стакана
Приготовление:
Клюкву промыть и высыпать в кастрюлю. Потолочь ее и процедить сок. Все, что остается от сока, залить водой. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Затем процедить отвар. Яблоки нарезать кубиками. В процеженный отвар добавить сахар, хорошо размешать и немного проварить. Добавить в отвар нарезанные яблоки и варить до их готовности. Полученный компот смешать с клюквенным соком и оставить охлаждаться.
Источник: ХОЧУ
