Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Торт "Красный бархат"

    19:22
    Торт "Красный бархат"
    Этим десертом вы не только удивите, но и несомненно порадуете свой близких, гостей или любимого человека. Необычный, оригинальный и безумно вкусный торт "Красный бархат" будет ярким и незабываемым дополнением вашего праздничного стола.

     

    4 5 1

    Ингредиенты для теста:

    Мука - 250 г
    Соль - 1/2 ч.л.
    Какао - 2 ст.л.
    Сливочное масло (комнатной температуры) - 113 г
    Сахар - 300 г
    Яйцо - 3 шт.
    Ванильный сахар - 10 г
    Пахта (можно заменить кефиром) - 240 мл
    Сода - 1 ч.л.
    Уксус - 1 ч.л.
    Красный пищевой краситель - 1,5 ст.л.

    Ингредиенты для крема:

    Крем-сыр (Филадельфия, Буко, Альметте) (комнатной температуры) - 450 г
    Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
    Сахарная пудра - 250 г
    Ванильный сахар - 10 г

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 175 градусов. Просейте муку, какао и соль, перемешайте и отставьте в сторону. Сливочное масло взбейте до кремообразного состояния две минуты. Добавьте сахар и продолжайте взбивать минуту-две. По одному вбивайте яйца и продолжайте взбивать, пока не получится однородная пышная масса. Добавьте ванильный сахар.

    Пищевой краситель растворите в пахте или кефире. Для окраски теста подходят красители Americolor и Wilton. Попеременно вводите в масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавьте сначала 1/3 муки. Взбейте и добавьте половину кефира с красителем. Взбейте и снова добавьте 1/3 муки. Взбейте. Затем добавьте вторую половину кефира и последнюю треть муки. Взбивайте на низкой скорости до однородности. Соду погасите уксусом и быстро вмешайте в тесто.

    Форму для выпечки выстелите пергаментом, стенки обмажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста и выпекайте в духовке 25 минут. После выпечки остудите и достаньте из формы. Выпекайте из оставшегося теста второй корж. И положите коржи в холодильник на пару часов.

    Тем временем приготовьте крем. Взбейте крем-сыр и масло до однородности. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до пышности. Крем должен быть очень густой. Поставьте крем в холодильник - на 1,5 - 2 часа. Достаеньте коржи и крем из холодильника. Промажьте со всех сторон и поставьте торт в холодильник минимум на 8-9 часов.



     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)