Суп с икрой и устрицами для романтического ужина

В приготовлении романтического ужина важно, чтобы блюда были изысканными и не слишком сытными. Предлагаем простой рецепт необычного и вкусного супа ко Дню Валентина.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1 1/2 чайная ложка мелко нарезанного лука-шалот

• 1 лук-порей, мелко нарезанный

• соль крупного помола и свеже молотый белый перец

• 1 красный картофель, разрезанный на четыре части

• 12 устриц

• 1 стакан густых сливок

• 3 столовых ложки сыра маскарпоне

• 4 чайных ложки красной/ черной икры

• 1/3  стакана соуса для устриц

Способ приготовления:

Растопите масло в большой кастрюле при средней температуре, добавьте лук-шалот и прожарьте не больше минуты.  Затем добавьте лук-порей, перемешайте и подержите на огне не больше 2-ух минут. Приправьте 1 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Ажурные блины в форме сердечек

Высыпьте в кастрюлю картофель, в течение 5 минут помешивайте, затем добавьте соус для устриц и сливки. Подержите на огне 8-10 минут. После засыпайте устрицы и медленно помешивайте в течение 3-5 минут.

Снимите с плиты. Перемешайте с сыром маскарпоне и солью и перцем (на вкус). Вылейте в небольшие пиалы и сверху положите ложечку икры и зелени (на вкус).

Автор: Анастасия Сухенко (по материалам marthastewart.com)