Масленичный четверг в народе называли Разгулом, Разгуляем, Широким разгулом, Переломом, Широким четвергом, Разгульным четвертком.
С этого дня и до самого воскресенья длилось безудержное веселье: народ катался на санках, устраивал кулачные бои, распевал песни и танцевал. Также в четверг ряженные начинали возить чучело Масленицы и при этом петь: «Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!», за что и получали в награду вкусные и ароматные блины.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Сегодня начинается Широкая Масленица! Как ее правильно встретить и провести?
В этот день мы советуем приготовить роллы из блинов.
Для теста:
1 л. молока,
4 яйца,
100 г сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. соли,
50 мл растительного масла,
500 г муки
Отделите желтки от белков, желтки взбейте с сахаром и солью. Муку просейте, добавьте молоко, перемешайте, затем добавьте желтки взбитые с сахаром и растопленное сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты, и аккуратно введите взбитые в пену белки. Снова очень аккуратно все перемешайте и добавьте растительное масло. На сковороду вылейте 1 ч. л. растительного масла, хорошо разогрейте и выпекайте тоненькие блинчики.
Готовые блинчики разрезаем на полоски. На край каждой полоски кладем творог протертый с сахаром, нарезанные полосками киви, банан, и манго. С начинкой можете фантазировать и импровизировать по вкусу. Приятного аппетита!