Один из самых простых и вкусных рецептов приготовления блинов с начинкой - с курицей и грибами. Это блюдо придется по вкусу каждому и станет незаменимым на праздничном столе к Масленице.
Вам понадобится:
Для теста
- 1 стакан муки;
- 500 мл молока;
-1 ст. ложка сахара;
- 3 яйца;
- щепотка соли.
Для начинки
- 300-400 г куриного филе;
- 300 г шампиньонов;
- 100 г твёрдого сыра;
- специи;
- чеснок.
Способ приготовления:
Муку насыпьте в глубокую миску и помешивая влейте половину молока. Замесите тесто до однородной консистенции. Добавьте оставшееся молоко, не переставая размешивать тесто. По возможности взбейте миксером, чтобы устранить комочки.
В отельную посуду разбейте яйца, добавьте в них соль, сахар и взбейте вилкой или венчиком до образования пены. Соедините тесто с яйцами и хорошо взбейте. Тесто должно по густоте должно быть как жидкая сметана. Добавьте в него муки, если оно сильно жидкое или кипяченой воды, если густое. Чтобы блины не приставали к сковороде, добавьте в тесто несколько столовых ложек подсолнечного масла.
Из теста пожарьте блины до легкого румянца.
Готовим начинку. Отварите куриное филе и пожарьте шампиньоны. Затем все мелко порубите и соедините вместе с потертым сыром. Тщательно перемешайте со специями и чесноком.
Выкладывайте начинку на более поджаренную сторону блинов и складывайте конвертиком. Слегка обжарьте готовые блинчики на сковороде или запеките несколько минут в духовке, чтобы расплавился сыр.
Приятного аппетита!